Resep Ikan Kuah Asam Pedas
Perkenalan
Nikmati kelezatan ikan kuah asam pedas yang segar dan pedas. Dengan perpaduan rasa asam dan pedas yang menggugah selera, hidangan ini cocok untuk semua kesempatan. Apakah Anda mencari cara menyajikan ikan dengan cita rasa khas Indonesia? Inilah resep yang tepat untuk Anda!
Bahan-Bahan
- 500g ikan segar (gurame, kakap, atau jenis ikan lainnya)
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok teh garam
- 500ml air
- 1 sendok makan tamarind paste
- Daun kemangi dan daun bawang untuk hiasan
Petunjuk
- Bersihkan ikan dan lumuri dengan garam. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan.
- Tumis cabai merah, bawang putih, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan potongan tomat dan aduk hingga layu.
- Tambahkan air, gula, garam, dan tamarind paste. Biarkan mendidih.
- Masukkan ikan ke dalam kuah dan biarkan hingga matang.
- Hias dengan daun kemangi dan daun bawang.
- Sajikan panas bersama nasi putih.
Total Waktu: 1 jam 10 menit
Hasil: 4 porsi
Informasi Gizi
| Nilai Gizi | Per Porsi |
|---|---|
| Kalori | 250 kalori |
Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
- 1. Apakah saya bisa menggunakan jenis ikan lain untuk resep ini?
- 2. Bisakah saya mengurangi tingkat kepedasan?
- 3. Apakah tamarind paste bisa diganti dengan bahan lain?
- 4. Bagaimana cara memilih ikan segar?
- 5. Bisakah saya menyimpan sisa hidangan?
Ya, Anda bisa menggunakan jenis ikan yang Anda sukai sesuai selera.
Tentu, Anda dapat mengurangi jumlah cabai merah atau menghilangkannya sepenuhnya jika Anda tidak menyukai makanan pedas.
Anda bisa menggunakan cuka atau perasan jeruk sebagai pengganti tamarind paste, meskipun rasa akan sedikit berbeda.
Pilih ikan yang mata dan sisiknya cemerlang, bau laut segar, dan dagingnya kenyal saat ditekan.
Tentu, Anda bisa menyimpan sisa hidangan di dalam wadah kedap udara di lemari es selama 1-2 hari.
Kesimpulan
Nikmati kelezatan ikan kuah asam pedas dengan perpaduan rasa asam, pedas, dan aroma rempah yang menggugah selera. Hidangan ini akan menjadi favorit di meja makan Anda, cocok untuk dinikmati dalam berbagai kesempatan. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
#IkanKuahAsamPedas #ResepIkanPedas #MasakanTradisional #RasaAsamPedas #HidanganIkanSegar