Makanan Cita Rasa Korea, Resep Kimchi Mudah
Bawa cita rasa Korea ke meja makan Anda dengan resep kimchi yang sederhana ini. Kimchi adalah hidangan fermentasi khas Korea yang memiliki rasa segar dan pedas yang menggugah selera. Dalam resep ini, kita akan membuat kimchi dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan petunjuk yang jelas.
Bahan-Bahan
- 1 kol Cina besar, potong-potong
- 1/4 cangkir garam
- 1 sendok makan gula
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh jahe cincang
- 3 sendok makan saus ikan
- 3 sendok makan bubuk cabai
- 2 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok teh garam
- 3 batang daun bawang, iris halus
Petunjuk
- Letakkan potongan kol dalam mangkuk besar, taburi dengan garam, dan aduk rata.
- Biarkan selama 30 menit hingga kol layu.
- Bilas kol dengan air dingin dan peras untuk mengeluarkan kelebihan air.
- Tambahkan bawang putih, jahe, saus ikan, bubuk cabai, kecap ikan, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan daun bawang, aduk lagi hingga semua bahan tercampur baik.
- Pindahkan campuran ke dalam wadah kedap udara, tekan-tekan agar padat.
- Tutup rapat dan biarkan dalam suhu ruang selama 1-2 hari untuk fermentasi.
- Setelah itu, simpan kimchi di lemari es dan nikmati setelah beberapa hari.
Informasi Gizi
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 150 kcal |
| Karbohidrat | 12 g |
| Protein | 3 g |
| Lemak | 10 g |
Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
- 1. Berapa lama kimchi bisa disimpan?
- Kimchi dapat disimpan di lemari es selama beberapa minggu hingga beberapa bulan.
- 2. Apa alternatif saus ikan untuk resep ini?
- Anda dapat menggunakan saus kecap sebagai alternatif yang tidak mengandung bahan hewani.
- 3. Bisakah saya mengurangi jumlah cabai?
- Tentu, sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
- 4. Bagaimana cara mengetahui jika kimchi sudah difermentasi?
- Bau asam yang harum dan rasa asam yang kuat menandakan bahwa kimchi telah difermentasi dengan baik.
- 5. Dapatkah saya menambahkan sayuran lain ke dalam kimchi?
- Tentu, Anda dapat menambahkan sayuran seperti wortel atau lobak ke dalam campuran kimchi.
Selamat menikmati cita rasa Korea yang autentik dengan resep kimchi ini. Buatlah sendiri di rumah dan rasakan kelezatannya!
#MakananKorea #ResepKimchi #CitaRasaKorea #KulinerAsia #MasakanTradisional