Sayur Lodeh Khas Jawa: Resep Kuah Santan yang Lezat
Perkenalan
Sayur Lodeh Khas Jawa adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kelezatan kuah santannya. Resep ini menghadirkan perpaduan sempurna antara berbagai bahan seperti labu siam, kacang panjang, tahu, tempe, dan daun melinjo yang diolah dengan bumbu-bumbu khas Jawa. Kuah santan yang kaya rasa dan aroma rempah akan membuat siapapun tergoda untuk menikmati hidangan ini bersama nasi hangat. Berikut adalah resep lengkapnya.
Bahan-Bahan
- 200g labu siam, potong dadu
- 150g kacang panjang, potong 3 cm
- 100g tahu, potong kotak
- 100g tempe, potong kotak
- 1 ikat daun melinjo
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 200ml santan
- 500ml air
- 2 sendok makan minyak kelapa
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Petunjuk
- Panaskan minyak kelapa dalam panci.
- Tumis daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan potongan labu siam, kacang panjang, tahu, dan tempe. Aduk rata.
- Tuangkan santan dan air ke dalam panci. Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.
- Tambahkan daun melinjo, garam, dan gula sesuai selera. Aduk sebentar dan angkat dari api.
- Sayur Lodeh Khas Jawa siap disajikan dengan nasi hangat.
Waktu Persiapan: 30 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Informasi Gizi
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 300 kalori |
| Karbohidrat | 25g |
| Protein | 15g |
| Lemak | 20g |
Pertanyaan yang sering ditanyakan
1. Apakah saya bisa mengganti labu siam dengan sayuran lain?
Ya, Anda bisa mengganti labu siam dengan labu kuning atau labu jipang.
2. Bisakah saya menggunakan santan instan?
Tentu saja, Anda bisa menggunakan santan instan untuk mempercepat proses memasak.
3. Bagaimana cara menyimpan sisa Sayur Lodeh?
Sisa Sayur Lodeh dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es dan dapat bertahan selama 2-3 hari.
4. Bolehkah saya menambahkan cabai untuk rasa pedas?
Tentu, Anda bisa menambahkan cabai sesuai selera untuk rasa pedas yang lebih berani.
5. Apa yang membuat Sayur Lodeh Khas Jawa begitu istimewa?
Sayur Lodeh Khas Jawa memiliki citarasa kaya karena bumbu-bumbu tradisional Jawa yang digunakan dalam proses memasaknya.
Kesimpulan
Sayur Lodeh Khas Jawa adalah hidangan yang tak tergantikan dengan kuah santan yang lezat dan rasa bumbu yang khas. Nikmati kelezatan masakan tradisional Indonesia ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat. Selamat mencoba resep ini di dapur Anda sendiri! #SayurLodeh #KuahSantan #MasakanJawa #ResepTradisional #MasakanIndonesia