Sambal Matah Bali: Resep Tradisional yang Pedasnya Pas

Perkenalan

Sambal Matah Bali, sebuah sajian pedas menggugah selera dari pulau dewata! Di balik rasa pedas yang menyala, tersembunyi keharmonisan yang sempurna dari potongan bawang merah segar, irisan cabai rawit merah yang menyengat, aroma jeruk limo yang menyegarkan, dan sentuhan kelapa parut yang gurih. Inilah sambal yang memikat hati dan menyinari setiap hidangan.

Bagi para pencinta kuliner Bali, Sambal Matah adalah kenangan yang tak terlupakan. Dalam setiap gigitannya, Anda akan merasakan getaran kelezatan khas Bali yang sulit dilupakan. Dengan bahan-bahan alami yang segar dan cara pembuatan yang sederhana, Anda dapat menciptakan sensasi kuliner ini di dapur Anda sendiri.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep Sambal Matah Bali ini. Sajikan bersama dengan nasi putih hangat, ayam panggang, atau ikan bakar, dan nikmati sensasi lezat nan pedas yang pas di lidah Anda!

Bahan-Bahan

• 10 shallots, thinly sliced
• 5 red bird’s eye chilies, sliced
• 2 stalks lemongrass, thinly sliced
• 2 kaffir lime leaves, finely chopped
• 1/2 cup grated coconut
• 1 teaspoon shrimp paste
• 1 tablespoon vegetable oil
• 1 tablespoon lime juice
• Salt to taste

Petunjuk

1. In a bowl, mix shallots, chilies, lemongrass, and kaffir lime leaves.
2. Toast the grated coconut in a dry pan until golden brown, then let it cool.
3. Add the toasted coconut to the bowl with other ingredients.
4. In a separate pan, heat the vegetable oil and sauté the shrimp paste until fragrant.
5. Pour the hot oil with shrimp paste over the ingredients in the bowl.
6. Add lime juice and salt to taste. Mix well.
7. Your delicious Sambal Matah Bali is ready to be served!

Informasi Gizi

Pertanyaan yang sering ditanyakan

• 1. Apakah Sambal Matah pedas?

Ya, Sambal Matah Bali memiliki tingkat kepedasan yang menggigit, namun dapat disesuaikan sesuai selera.

• 2. Bisakah saya mengganti cabai rawit dengan cabai lain?

Tentu, Anda dapat mengganti cabai rawit dengan cabai merah biasa atau cabai hijau sesuai preferensi Anda.

• 3. Berapa lama Sambal Matah dapat disimpan?

Sambal Matah dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es selama 3-4 hari.

• 4. Apakah sambal ini cocok untuk vegetarian?

Tentu saja, Anda dapat menghilangkan terasi untuk membuat sambal ini cocok untuk vegetarian.

• 5. Dapatkah saya menambahkan bawang putih?

Tentu saja, Anda dapat menambahkan bawang putih cincang jika suka. Ini akan memberikan aroma dan rasa ekstra pada sambal.

Kesimpulan

Demikianlah resep Sambal Matah Bali, sajian tradisional yang pedasnya pas dan menggugah selera. Dengan sentuhan keharmonisan bumbu-bumbu alami, sambal ini menjadi pelengkap sempurna untuk hidangan favorit Anda. Ciptakan sensasi kuliner Bali di meja makan Anda dan nikmati kelezatan yang tak terlupakan. Selamat mencoba! ️