Resep Tahu Gejrot Pedas Gurih dari Cirebon

Nikmati sensasi pedas gurih khas Cirebon dengan Resep Tahu Gejrot ini! Tahu yang digoreng krispi disiram dengan saus pedas berbumbu, menciptakan harmoni cita rasa yang tak terlupakan. Cocok untuk pecinta makanan pedas dan penggemar kuliner tradisional.

Bahan-Bahan

• 300g tahu, potong dadu
• 2 sendok makan minyak goreng
• Bumbu Gejrot:
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 buah cabai merah, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sendok teh terasi
  • 1 sendok makan gula merah, sisir
  • Garam secukupnya
• Saus Kecap Pedas:
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 2 buah cabai rawit, iris halus
  • Garam secukupnya

Petunjuk

1. Goreng tahu hingga krispi dan kecokelatan. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Tambahkan terasi, aduk sebentar hingga terasi matang.
4. Masukkan gula merah dan garam, aduk hingga gula merah larut.
5. Masukkan tahu goreng, aduk rata dengan bumbu gejrot.
6. Campur semua bahan saus kecap pedas.
7. Sajikan tahu dengan disiram saus kecap pedas.

Informasi Gizi

Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

1. Apakah bisa menggunakan tahu sutra?

Ya, Anda dapat menggunakan tahu sutra sebagai variasi.

2. Seberapa pedas saus kecap ini?

Saus kecap ini memiliki tingkat pedas sedang, namun Anda dapat menyesuaikannya sesuai selera.

3. Bisakah bumbu gejrot disimpan untuk digunakan lagi?

Tentu, Anda dapat menyimpan bumbu gejrot dalam wadah kedap udara di lemari es.

4. Apa alternatif terasi untuk resep ini?

Anda dapat menggunakan terasi udang atau skip bila tidak tersedia.

5. Bagaimana cara menghidangkan tahu gejrot?

Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih hangat sebagai lauk pauk.

Total Waktu: 35 menit

Sajian: 4 porsi

Kesimpulan

Nikmati kelezatan kuliner tradisional Cirebon dengan Resep Tahu Gejrot Pedas Gurih ini. Tahu krispi yang disiram dengan saus pedas berbumbu akan mengundang sensasi unik dalam setiap gigitan. Tak hanya menggoyang lidah, tetapi juga memberikan kenangan kuliner yang menghangatkan. Jangan ragu untuk mencoba di rumah dan bagikan pengalaman Anda dengan teman dan keluarga. Selamat menikmati!

Jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajahi rasa pedas yang berpadu dengan cita rasa gurih dalam hidangan khas Cirebon ini. #KulinerCirebon #TahuPedas #ResepTradisional #MasakanPedas #SensasiGurih