Resep Sambal Matah Bali, Pedas Gurih yang Menggoda Selera
Nikmati kelezatan Bali dengan Sambal Matah yang pedas gurih. Dengan campuran bahan segar dan aroma yang memikat, hidangan ini akan menggoda selera Anda. Sambal Matah adalah hidangan khas Bali yang telah memikat lidah para penikmat masakan Indonesia dan mancanegara. Keunikan sambal ini terletak pada penggunaan bahan-bahan segar seperti bawang merah, bawang putih, serai, dan cabai rawit yang diiris tipis, kemudian dicampur dengan perasan jeruk limo yang segar. Tidak hanya itu, tambahan daun jeruk dan daun salam memberikan aroma khas yang menggugah selera.
Hidangan Sambal Matah sering kali menjadi pelengkap istimewa pada acara-acara tertentu di Bali, mulai dari perayaan adat hingga acara keluarga. Keunikan dan cita rasanya yang pedas gurih menjadikan sambal ini cocok sebagai pelengkap nasi putih hangat. Tak heran jika banyak yang tergoda dengan kelezatan sambal ini.
Bahan-Bahan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang serai, bagian putih, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 1 buah jeruk limo, ambil airnya
- 1 cm lengkuas, memarkan
- Daun jeruk, iris halus
- Daun salam, 2 lembar
- Garam dan gula secukupnya
- 100 ml minyak panas
Petunjuk
- Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
- Campur bawang merah, bawang putih, serai, cabai rawit, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dalam wadah.
- Tambahkan garam, gula, dan air jeruk limo. Aduk rata.
- Panaskan minyak hingga benar-benar panas, lalu tuangkan minyak panas ke dalam campuran bahan. Aduk cepat.
- Sajikan Sambal Matah dengan nasi putih hangat.
Total Waktu: 30 menit
Sajian: 4 porsi
Informasi Gizi
| Nutrisi | Nilai |
|---|---|
| Kalori | 15 kalori per porsi |
Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
1. Berapa lama Sambal Matah bisa disimpan?
Sambal Matah dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara.
2. Apakah Sambal Matah terlalu pedas?
Anda dapat mengatur tingkat kepedasan Sambal Matah dengan menyesuaikan jumlah cabai rawit yang digunakan.
3. Bisakah saya menggunakan jeruk lain selain jeruk limo?
Tentu, Anda dapat menggunakan jeruk lain seperti jeruk nipis jika tidak memiliki jeruk limo.
4. Bagaimana cara menghidangkan Sambal Matah?
Sambal Matah lezat saat disajikan sebagai pelengkap nasi putih hangat, lauk, atau hidangan khas Bali seperti ayam betutu.
5. Apakah Sambal Matah cocok untuk vegetarian?
Ya, Sambal Matah cocok untuk vegetarian karena tidak mengandung bahan hewani.
Nikmati kelezatan Sambal Matah Bali yang pedas gurih dan menggoda selera. Aroma segar bawang merah, bawang putih, serai, dan jeruk limo akan memikat Anda sejak pertama kali mencicipinya. Sajikan sebagai pelengkap istimewa pada berbagai acara dan nikmati keunikan masakan tradisional Bali.
#SambalMatah #ResepBali #PedasGurih #MasakanTradisional #AromaMemikat