Resep Menu Lebaran: Ketupat Sayur Lodeh

Name: Resep Menu Lebaran: Ketupat Sayur Lodeh
Prep time: 30 minutes
Cook time: 1 hour
Total time: 1 hour 30 minutes
Yield: 4 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kg ketupat (compressed rice cake); 200g tofu, cubed; 150g tempeh, sliced; 200g green beans, cut into 3cm pieces; 2 carrots, sliced; 2 corn on the cob, cut into chunks; 200g cabbage, shredded; 4 cups coconut milk; 2 stalks lemongrass, bruised; 3 kaffir lime leaves; 2 tablespoons vegetable oil; Salt to taste; Spice paste:; 5 shallots; 3 cloves garlic; 5 red chillies; 2 candlenuts; 1 inch ginger; 1 inch galangal; 1 teaspoon turmeric powder

Perkenalan

Nikmati hidangan lezat Ketupat Sayur Lodeh untuk merayakan Lebaran bersama keluarga dan teman-teman! Hidangan ini merupakan pilihan yang tepat untuk menyajikan masakan tradisional Indonesia yang kaya rasa dan aroma. Ketupat yang kenyal dipadukan dengan sayuran segar dan santan gurih menjadikan hidangan ini begitu istimewa untuk momen spesial. Cocok dinikmati bersama orang terkasih saat merayakan kebahagiaan #LebaranMenu #KetupatSayurLodeh #ResepLezat #MasakanTradisional #MenuSpesial.

Bahan-Bahan

1 kg ketupat (compressed rice cake)
200g tofu, cubed
150g tempeh, sliced
200g green beans, cut into 3cm pieces
2 carrots, sliced
2 corn on the cob, cut into chunks
200g cabbage, shredded
4 cups coconut milk
2 stalks lemongrass, bruised
3 kaffir lime leaves
2 tablespoons vegetable oil
Salt to taste

Petunjuk

Prepare the spice paste by grinding all the ingredients until smooth.
In a large pot, heat vegetable oil over medium heat. Sauté the spice paste, lemongrass, and kaffir lime leaves until fragrant.
Add tofu, tempeh, and vegetables. Stir-fry for 5 minutes.
Pour in the coconut milk and bring it to a boil. Reduce the heat and let it simmer for 30 minutes, stirring occasionally.
Season with salt to taste.
Serve the Ketupat Sayur Lodeh hot with ketupat on the side.

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 1 hour

Yield: 4 servings

Informasi Gizi

Calories	350 kcal
Carbohydrates	50g
Protein	20g
Fat	10g
Sugar	5g
Sodium	800mg

Pertanyaan yang sering ditanyakan

1. Apakah Ketupat Sayur Lodeh bisa disimpan dalam lemari pendingin?

Ya, setelah dingin, Ketupat Sayur Lodeh dapat disimpan dalam lemari pendingin dalam wadah kedap udara selama 2-3 hari. Pastikan untuk menghangatkannya sebelum disajikan ulang.

2. Bisakah saya menggunakan bumbu instan untuk resep ini?

Anda bisa menggunakan bumbu instan, tetapi hasilnya mungkin tidak seautentik ketika menggunakan bumbu segar. Bumbu segar memberikan rasa dan aroma yang lebih khas.

3. Bagaimana cara membuat ketupat jika tidak bisa membelinya?

Anda dapat membuat ketupat sendiri dengan memasukkan beras yang telah dikemas dalam daun kelapa yang dilipat dan direbus hingga matang.

4. Apakah saya bisa menambahkan bahan lain ke dalam sayur lodeh ini?

Tentu saja! Anda dapat menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti labu, kacang panjang, atau tahu goreng, untuk variasi yang lebih beragam.

5. Bisakah saya menggunakan sayuran beku untuk resep ini?

Ya, Anda bisa menggunakan sayuran beku jika sayuran segar sulit ditemukan. Pastikan untuk mengikuti petunjuk penggunaan pada kemasan sayuran beku.

Kesimpulan

Selamat mencoba resep Ketupat Sayur Lodeh untuk merayakan Lebaran dengan cita rasa Indonesia yang autentik. Hidangan ini akan menjadi daya tarik utama meja makan dan membuat momen Lebaran semakin spesial. Sajikan dengan ketupat yang kenyal dan temani dengan kerabat dan sahabat tercinta. Semoga resep ini menjadi favorit keluarga Anda! #LebaranMenu #KetupatSayurLodeh #ResepLezat #MasakanTradisional #MenuSpesial #SelamatHariRaya.