Resep Kerak Telor Betawi yang Lezat dan Gurih

Menikmati kelezatan dan kegurihan Jakarta dalam hidangan tradisionalnya. Resep Kerak Telor Betawi ini akan membawa Anda merasakan cita rasa lezat dan gurih dari ibu kota.

Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda dapat membuat hidangan yang menggugah selera ini di rumah.

Bahan-Bahan

• 200 gr beras ketan
• 2 butir telur ayam
• 50 gr kelapa parut
• 2 siung bawang merah, diiris tipis
• 1 sdm ebi, direndam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• Minyak goreng secukupnya

Petunjuk

1. Cuci beras ketan hingga bersih, rendam dalam air selama 2 jam.
2. Kukus beras ketan selama 30 menit hingga matang.
3. Kocok lepas telur ayam, tambahkan gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan ebi dan kelapa parut, tumis hingga matang.
5. Masukkan beras ketan kukus ke dalam adonan telur, aduk hingga rata.
6. Panaskan wajan datar, olesi dengan sedikit minyak.
7. Tuang adonan beras ketan ke dalam wajan, ratakan.
8. Taburi dengan campuran kelapa parut dan ebi. Tutup wajan, biarkan hingga bagian bawah berkerak dan garing.
9. Balik adonan dengan hati-hati, biarkan hingga kedua sisi berkerak dan garing.
10. Angkat dan hidangkan Kerak Telor Betawi dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.

Informasi Gizi

Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

• Bagaimana cara memastikan kerak telor tidak lengket di wajan?
• Apakah bisa menggunakan beras ketan instan?
• Berapa lama beras ketan harus direndam sebelum digunakan?
• Apa alternatif untuk ebi dalam resep ini?
• Berapa lama Kerak Telor Betawi bisa disimpan?

Sebagai hasil akhir, Anda akan mendapatkan Kerak Telor Betawi yang renyah di luar, lembut di dalam, dan penuh dengan cita rasa Jakarta yang autentik. Nikmati hidangan ini bersama keluarga dan teman-teman, serta jangan ragu untuk mencoba variasi tambahan sesuai selera Anda. Selamat menikmati!

#KerakTelor #MasakanBetawi #ResepTradisional #MakananLezat #KulinerJakarta