Gulai Kambing Betawi: Resep Gurih dengan Bumbu Khas

Perkenalan

Gulai Kambing Betawi adalah hidangan khas Indonesia yang menggugah selera. Dengan bumbu khas yang lezat, gulai ini menjadi favorit banyak orang. Daging kambing yang empuk dan berpadu dengan santan kental membuatnya semakin menggoda untuk dicicipi. Yuk, mari kita masak Gulai Kambing Betawi yang gurih dan enak ini untuk keluarga tercinta!

Bahan-Bahan

• 1 kg daging kambing, potong-potong
• 500 ml santan kental
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 liter air
• 2 sendok makan gula merah, serut
• Garam secukupnya

Petunjuk

1. Panaskan minyak goreng dalam panci besar, tumis daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan air dan santan ke dalam panci, masak dengan api sedang hingga daging empuk.
4. Tambahkan gula merah, garam, dan serai. Aduk rata dan biarkan gulai mendidih hingga bumbunya meresap.
5. Sajikan Gulai Kambing Betawi dengan nasi putih hangat dan irisan acar mentimun.

Durasi persiapan: 30 menit

Jumlah sajian: 6 porsi

Informasi Gizi

Pertanyaan yang sering ditanyakan

• 1. Apakah bisa menggunakan daging sapi sebagai pengganti daging kambing?
• Ya, Anda dapat mengganti daging kambing dengan daging sapi sesuai selera.
• 2. Bagaimana cara membuat santan kental?
• Anda bisa membuat santan kental dengan menggunakan dua bagian parutan kelapa dan satu bagian air, lalu peras hingga keluar santan.
• 3. Berapa lama proses memasak Gulai Kambing Betawi?
• Proses memasak Gulai Kambing Betawi memerlukan waktu sekitar 2 jam hingga daging benar-benar empuk.
• 4. Bisakah saya menambahkan kentang ke dalam gulai ini?
• Tentu saja, Anda bisa menambahkan kentang sesuai selera untuk variasi hidangan.
• 5. Apakah Gulai Kambing Betawi dapat disimpan dalam kulkas?
• Iya, setelah dingin, simpan gulai dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas selama maksimal 3 hari.

Kesimpulan

Gulai Kambing Betawi adalah hidangan Indonesia yang menggugah selera. Dengan bumbu khas dan santan kental, gulai ini memiliki cita rasa yang khas dan enak. Cocok disajikan sebagai hidangan utama di acara keluarga atau kumpul-kumpul bersama teman. Yuk, coba masak Gulai Kambing Betawi di rumah dan rasakan kenikmatannya! #GulaiKambing #ResepGurih #BumbuKhas #KulinerIndonesia #DagingKambing