Resep Ikan Bakar Pedas Sambal Matah

Perkenalan

Nikmati kelezatan ikan bakar pedas dengan sentuhan sambal matah yang segar dan meresap. Cocok untuk pecinta makanan pedas dan cita rasa Bali. Ikan bakar ini menggabungkan rasa gurih dan pedas dari ikan yang dipanggang dengan aroma harum dari sambal matah yang khas. Dengan resep ini, Anda dapat menciptakan hidangan istimewa yang cocok untuk acara keluarga atau pertemuan bersama teman-teman. Segera coba resep ini dan rasakan sensasi cita rasa Bali yang otentik.

Bahan-Bahan

• 4 potong ikan segar (misalnya kakap atau tenggiri)
• Bumbu marinasi:
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• Bahan sambal matah:
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 2 batang sereh, iris tipis
• 1 ruas jari lengkuas, iris tipis
• 5 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 buah tomat cherry, potong-potong
• Garam dan gula secukupnya
• 2 sendok makan minyak goreng panas

Petunjuk

1. Bersihkan ikan dan buat beberapa irisan pada bagian sisi ikan.
2. Campur minyak zaitun, air jeruk nipis, dan garam untuk bumbu marinasi. Oleskan pada ikan dan biarkan meresap selama 15-20 menit.
3. Siapkan bahan-bahan sambal matah. Campur semua bahan sambal matah dalam sebuah wadah. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Tuangkan minyak panas untuk menghangatkan bahan.
4. Panggang ikan di atas bara api atau grill selama 10-15 menit di setiap sisi atau hingga matang dan berkerak.
5. Sajikan ikan bakar dengan sambal matah di atasnya.

Total waktu: 50 menit

Hasil: 4 porsi

Informasi Gizi

Pertanyaan yang sering ditanyakan

• 1. Dapatkah saya menggunakan ikan lain selain kakap atau tenggiri?
  Ya, Anda dapat menggunakan ikan jenis lain sesuai selera Anda.
• 2. Bagaimana cara membuat sambal matah menjadi lebih atau kurang pedas?
  Anda bisa menambah atau mengurangi jumlah cabai merah sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
• 3. Apakah saya harus menggunakan jeruk nipis?
  Jeruk nipis memberikan rasa segar dan asam pada ikan, tetapi Anda juga bisa mencoba dengan jeruk lemon jika diinginkan.
• 4. Bisakah saya memanggang ikan ini di dalam oven?
  Tentu, Anda bisa memanggang ikan ini di dalam oven pada suhu yang sama sampai matang.
• 5. Apa alternatif untuk sereh jika tidak tersedia?
  Anda dapat mengganti dengan serai bubuk atau hanya menghilangkan bahan ini jika perlu.

Kesimpulan

Sajikan Ikan Bakar Pedas dengan Sambal Matah ini sebagai hidangan utama yang menggoda selera. Kombinasi rasa pedas, gurih, dan segar dari ikan bakar dan sambal matah akan memukau lidah siapa pun yang mencicipinya. Resep ini membawa aroma dan rasa Bali yang autentik ke meja makan Anda. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati sensasi cita rasa yang luar biasa!

#IkanBakarPedas #SambalMatah #ResepBali #MakananPedas #MasakanIndonesia