Resep Ikan Asam Pedas yang Segar dan Nikmat
Perkenalan
Ikan Asam Pedas adalah hidangan khas Nusantara yang memiliki cita rasa segar dan pedas yang menggugah selera. Kali ini, saya akan membagikan resep ikan asam pedas yang lezat dan nikmat. Dengan paduan asam dari air asam, pedas dari cabai merah, dan aroma harum dari rempah-rempah, hidangan ini pasti akan memanjakan lidah Anda. Mari kita mulai memasak!
Bahan-Bahan
- 500g ikan laut (gurame or kakap)
- 2 cups air asam (tamarind juice)
- 5 red chilies, sliced
- 4 shallots, finely chopped
- 3 cloves garlic, minced
- 1 thumb-sized ginger, sliced
- 2 lemongrass stalks, bruised
- 3 kaffir lime leaves
- 2 tomatoes, cut into wedges
- 1 cup coconut milk
- 1 tablespoon vegetable oil
- 1 teaspoon salt
- 1 teaspoon sugar
Petunjuk
- Bersihkan ikan dan beri garam secukupnya. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai hingga harum.
- Tambahkan cabai merah dan tomat, masak hingga tomat lembut.
- Masukkan air asam dan daun jeruk. Biarkan mendidih.
- Masukkan ikan ke dalam panci, masak hingga ikan matang.
- Tambahkan santan, garam, dan gula. Aduk rata.
- Biarkan mendidih kembali dan angkat dari api.
- Sajikan ikan asam pedas dengan nasi hangat.
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 40 menit
Hasil: 4 porsi
Informasi Gizi
| Nutrisi | Jumlah per Porsi |
|---|---|
| Kalori | 250 kcal |
| Karbohidrat | 15g |
| Protein | 25g |
| Lemak | 10g |
| Sodium | 800mg |
Pertanyaan yang sering ditanyakan
Q: Berapa lama air asam dapat disimpan?
A: Air asam bisa disimpan di lemari es selama 2-3 minggu.
Q: Bisakah saya menggunakan ikan lain selain gurame atau kakap?
A: Tentu saja! Anda bisa menggunakan ikan jenis lain sesuai selera.
Q: Seberapa pedas resep ini?
A: Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan jumlah cabai yang digunakan.
Q: Apakah ikan asam pedas ini cocok untuk anak-anak?
A: Ya, tetapi Anda dapat mengurangi jumlah cabai jika ingin mengurangi tingkat kepedasannya.
Q: Bisakah saya menambahkan sayuran ke dalam hidangan ini?
A: Tentu saja! Anda bisa menambahkan sayuran seperti terong, kacang panjang, atau labu siam.
Kesimpulan
Ikan Asam Pedas adalah hidangan yang menyegarkan dan menggugah selera. Rasanya yang asam, pedas, dan gurih membuatnya cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Sajikan ikan asam pedas hangat dengan nasi putih dan hidangan sayur untuk makan malam yang lezat. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit di meja makan Anda! #IkanAsamPedas #MasakanNusantara #ResepNikmat #MakananSegar #IkanLaut