Resep Gulai Kambing Padang yang Kaya Rasa dan Aroma
Nikmati kelezatan Gulai Kambing Padang yang autentik dengan cita rasa kaya dan aroma menggugah. Dengan rempah pilihan dan teknik memasak yang tepat, hidangan ini siap memanjakan lidah Anda.
Bahan-Bahan
- 1 kg daging kambing, potong menjadi potongan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 400 ml santan kental
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 1 liter air
- Garam secukupnya
Petunjuk
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar.
- Tumis daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
- Tuang air dan masak hingga daging menjadi empuk. Tambahkan air jika diperlukan.
- Masukkan santan kental sambil terus diaduk perlahan hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam daging.
- Tambahkan garam sesuai selera. Aduk rata.
- Biarkan gulai mendidih dan bumbu meresap sempurna. Angkat dari api.
- Siap disajikan dengan nasi hangat.
Informasi Gizi
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 350 kcal |
| Protein | 25 g |
| Lemak | 28 g |
| Karbohidrat | 5 g |
Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
- 1. Apakah saya bisa menggunakan daging sapi sebagai alternatif?
- Ya, Anda bisa mengganti daging kambing dengan daging sapi sesuai selera.
- 2. Bagaimana cara membuat gulai lebih pedas?
- Tambahkan potongan cabai merah atau cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- 3. Bisakah saya menggunakan santan encer?
- Anda dapat menggunakan santan encer, tetapi pastikan untuk memasak lebih lama agar kuah mengental dengan baik.
- 4. Apa saja bumbu-bumbu tambahan yang bisa digunakan?
- Anda dapat menambahkan lengkuas dan kunyit sebagai variasi bumbu.
- 5. Berapa lama waktu memasak yang diperlukan?
- Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada jenis daging dan intensitas api, tetapi rata-rata sekitar 2 jam hingga daging empuk dan kuah mengental.
Nikmati hidangan gulai kambing Padang yang lezat ini dalam suasana keluarga. Aroma rempah yang menggugah selera akan membuat makanan ini menjadi favorit di meja makan Anda. Selamat menikmati!
#GulaiKambing #MasakanMinang #AromaMenggugah #RempahNusantara #ResepTradisional