Resep Gulai Kambing Padang: Nikmatnya Santapan Lebaran

Perkenalan

Nikmati kelezatan Gulai Kambing Padang di Hari Raya bersama keluarga dan teman-teman. Dengan cita rasa yang kaya dan bumbu yang khas, hidangan ini pasti akan menjadi favorit di meja Lebaran. Daging kambing yang empuk dan kuah santan yang gurih akan menggugah selera Anda. Tidak hanya mengenyangkan perut, tetapi juga menyatukan kebersamaan dalam momen spesial ini. #GulaiKambing #Lebaran #MasakanPadang #HidanganTradisional #SantapanIstimewa

Bahan-Bahan

• 1 kg daging kambing, potong menjadi potongan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun kunyit
• 400 ml santan kental
• 2 sendok makan minyak kelapa
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 batang kayu manis
• 2 buah cengkeh
• 1/2 sendok teh garam, atau sesuai selera
• 1/2 sendok teh gula
• 1 liter air

Petunjuk

1. Panaskan minyak kelapa dalam panci.
2. Tumis lengkuas, jahe, serai, kayu manis, dan cengkeh hingga harum.
3. Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan air dan biarkan mendidih. Kemudian, kecilkan api dan biarkan daging empuk.
5. Setelah daging empuk, tambahkan daun jeruk, daun kunyit, garam, dan gula. Aduk rata.
6. Tuangkan santan kental sambil terus diaduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Masak dengan api kecil selama 30-45 menit hingga bumbu meresap sempurna.
8. Angkat dan hidangkan Gulai Kambing Padang dengan nasi hangat.

Total waktu: 3 jam 30 menit

Hasil: 6 porsi

Informasi Gizi

Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

• Q: Bolehkah menggunakan daging sapi sebagai pengganti daging kambing?
• A: Tentu saja, tetapi perhatikan perbedaan waktu memasak antara daging sapi dan kambing.
• Q: Bisakah saya menggunakan santan encer?
• A: Lebih baik menggunakan santan kental untuk cita rasa yang lebih kaya.
• Q: Apa rekomendasi hidangan pendamping untuk Gulai Kambing Padang?
• A: Nasi putih hangat dan kerupuk akan sempurna sebagai pendamping.
• Q: Berapa lama saya bisa menyimpan sisa Gulai Kambing Padang?
• A: Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es dan habiskan dalam 2-3 hari.

Kesimpulan

Nikmati kelezatan Gulai Kambing Padang di momen istimewa Lebaran. Dengan bumbu yang khas dan aroma yang menggugah selera, hidangan ini akan menjadi pusat perhatian di meja makan. Sajikan dengan nasi hangat dan nikmati kehangatan bersama keluarga dan teman-teman tercinta. Selamat merayakan Lebaran! #GulaiKambing #Lebaran #MasakanPadang #HidanganTradisional #SantapanIstimewa