Resep Ayam Rica-Rica Pedas Manado

Perkenalan

Nikmati sensasi pedas khas Manado dengan resep Ayam Rica-Rica. Dengan perpaduan rempah-rempah dan bumbu pedas, hidangan ini memukau lidah Anda.
#AyamRicaRica #MasakanManado #PedasAsik #ResepTradisional #KulinerIndonesia

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 3 buah cabai rawit, utuh atau iris sesuai selera
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula
• 200 ml air
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

Petunjuk

1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng potongan ayam hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.
4. Masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.
5. Tambahkan garam dan gula, aduk hingga bumbu meresap dan ayam terbalut dengan baik.
6. Tuangkan air ke dalam wajan, aduk dan biarkan bumbu meresap dengan baik.
7. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap, air menyusut, dan bumbu mengental. Matikan api.
8. Ayam Rica-Rica Pedas Manado siap disajikan dengan nasi hangat.

Total waktu: 1 jam 30 menit

Jumlah porsi: 4 porsi

Informasi Gizi

Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

• Q: Seberapa pedas hidangan ini?
• A: Hidangan ini cukup pedas, namun Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai rawit sesuai selera.
• Q: Bisakah saya menggunakan daging lain selain ayam?
• A: Tentu saja, Anda dapat mencoba resep ini dengan daging lain seperti daging sapi atau ikan.
• Q: Apakah bumbu-bumbu khas Manado mudah didapatkan?
• A: Beberapa bumbu khas Manado mungkin perlu Anda cari di toko rempah-rempah atau pasar spesialis.
• Q: Berapa lama hidangan ini dapat disimpan?
• A: Ayam Rica-Rica dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari.
• Q: Bagaimana cara mengurangi tingkat kepedasan?
• A: Anda dapat mengurangi jumlah cabai merah dan cabai rawit, atau menghilangkan biji cabai untuk mengurangi tingkat kepedasan.

Kesimpulan

Ayam Rica-Rica Pedas Manado adalah hidangan yang menggugah selera dengan bumbu pedas khas Manado. Nikmati dengan nasi hangat dan rasakan sensasi kelezatan kuliner Indonesia ini. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan preferensi Anda!

#MasakanManado #ResepPedas #KulinerTradisional #AyamPedas #RicaRica