Ayam Penyet dengan Sambal Terasi

Perkenalan

Nikmati Ayam Penyet dengan Sambal Terasi yang gurih dan pedas. Hidangan ini adalah pilihan sempurna untuk makan malam yang menggugah selera. Ayamnya digoreng hingga renyah dan disajikan dengan nasi hangat serta sambal terasi yang kaya rasa. Setiap suapan akan memanjakan lidah Anda dengan kombinasi sempurna dari rempah-rempah Indonesia.

Bahan-Bahan

• 4 potong ayam
• 2 gelas nasi
• 1 gelas air
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• Minyak untuk menggoreng
• 5 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 cabai merah
• 4 cabai rawit
• 2 buah tomat
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok teh pasta asam jawa
• 1 sendok makan gula
• Garam secukupnya

Petunjuk

1. Marinasi ayam dengan garam, gula, dan bubuk kunyit selama 30 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam hingga kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan sisihkan.
3. Di wajan terpisah, panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat hingga harum.
4. Tambahkan terasi, pasta asam jawa, gula, dan garam. Masak hingga saus mengental.
5. Giling bahan tumisan dengan cobek dan ulek hingga halus.
6. Untuk membuat sambal terasi, campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan satu sendok teh pasta asam jawa dan gula. Sesuaikan rasa sesuai selera.
7. Sajikan ayam goreng dengan nasi hangat dan sambal terasi di sampingnya. Selamat menikmati!

Informasi Gizi

Pertanyaan yang sering ditanyakan

1. Apa yang membuat ayam penyet berbeda dengan ayam goreng biasa?

Ayam penyet memiliki tekstur yang lebih renyah karena dipukul hingga pipih sebelum digoreng. Selain itu, ayam penyet juga disajikan dengan sambal terasi yang memberikan rasa pedas dan gurih yang khas.

2. Bisakah saya menggunakan ayam kampung untuk resep ini?

Tentu saja! Anda dapat menggunakan ayam kampung atau ayam biasa sesuai preferensi Anda. Namun, perlu diingat bahwa ayam kampung mungkin memerlukan waktu lebih lama untuk dimasak agar benar-benar matang.

3. Apakah saya bisa mengganti cabai merah dengan cabai lain?

Tentu, Anda dapat mengganti cabai merah dengan cabai lain yang lebih sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan. Misalnya, cabai rawit bisa digunakan untuk meningkatkan tingkat kepedasan.

4. Bagaimana cara membuat sambal terasi yang lebih pedas?

Jika Anda ingin sambal terasi lebih pedas, Anda dapat menambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai merah ke dalam bumbu yang dihaluskan. Sesuaikan jumlahnya sesuai dengan selera Anda.

5. Apakah ada alternatif untuk menggunakan terasi?

Jika Anda tidak menyukai terasi atau sulit menemukannya, Anda dapat menggantinya dengan pasta udang yang sudah siap pakai. Pasta udang memiliki rasa yang mirip dengan terasi dan dapat memberikan cita rasa yang lezat pada sambal terasi.

Kesimpulan

Ayam Penyet dengan Sambal Terasi adalah hidangan yang memikat selera dengan kombinasi ayam goreng yang renyah dan sambal terasi yang pedas. Nikmati hidangan ini untuk makan malam yang lezat dan memuaskan. Sajikan dengan nasi hangat dan tambahan sayuran segar jika diinginkan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

#AyamPenyet #SambalTerasi #MasakanIndonesia #ResepMasakan #MakananEnak