Ayam Betutu Bali Yang Menggugah Selera
Perkenalan
Nikmati cita rasa Bali yang autentik dengan Ayam Betutu Bali yang menggugah selera. Resep ini menghadirkan perpaduan rempah-rempah tradisional Bali yang khas dan daging ayam yang lembut serta juicy. Siapkan diri Anda untuk pengalaman kuliner yang tiada duanya!
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam utuh (sekitar 1,5 kg)
- Daun pisang
- Aluminium foil
- Bumbu Halus:
- 10 bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 cabe merah
- 5 kemiri
- 3 sendok teh terasi
- 2 sendok teh bubuk kunyit
- 2 sendok teh biji ketumbar
- 1 sendok teh biji merica hitam
- 1 sendok teh biji jintan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 batang serai
- 2 daun jeruk purut
- 2 daun salam
- 1 sendok makan minyak sayur
- Bumbu Tambahan (dikemas dalam bungkusan rempah):
- 3 iris lengkuas
- 3 iris jahe
- 3 iris kunyit
- 3 iris serai
- 3 daun jeruk purut
- 2 daun salam
Petunjuk
- Cuci bersih dan keringkan ayam utuh.
- Siapkan bumbu halus dengan menggiling semua bahan dalam penggiling makanan atau cobek hingga halus.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Ulekkan bumbu tumis ke selurusur ayam dan gosok merata, pastikan meresap ke seluruh bagian ayam, baik bagian dalam maupun luar.
- Diamkan ayam dalam bumbu selama minimal 2 jam atau lebih baik lagi dalam lemari es semalaman agar bumbu meresap dengan baik.
- Panaskan oven hingga suhu 180°C (350°F).
- Bungkus ayam yang telah dimarinasi dengan daun pisang, pastikan terbungkus rapi. Kemudian bungkus lagi dengan aluminium foil untuk menjamin keamanan daun pisang.
- Letakkan ayam yang sudah dibungkus pada loyang dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 3-4 jam, atau hingga ayam menjadi empuk dan matang sempurna.
- Keluarkan ayam dari oven dan biarkan beberapa saat sebelum disajikan.
- Sajikan Ayam Betutu Bali panas dengan nasi putih hangat dan lauk pendamping favorit Anda. Selamat menikmati!
Informasi Gizi
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 350 kalori |
Pertanyaan yang sering ditanyakan
- 1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak Ayam Betutu Bali?
- 2. Dapatkah saya menggunakan bumbu instan untuk Ayam Betutu Bali?
- 3. Apakah saya bisa menggunakan daging ayam bagian lain selain ayam utuh?
- 4. Apa yang bisa saya sajikan bersama Ayam Betutu Bali?
- 5. Apakah Ayam Betutu Bali pedas?
Waktu persiapan sekitar 30 menit, waktu memasak sekitar 4 jam, sehingga total waktu yang dibutuhkan adalah sekitar 4 jam 30 menit.
Anda dapat menggunakan bumbu instan sebagai alternatif, tetapi rasanya mungkin tidak seautentik menggunakan bumbu tradisional Bali.
Tentu saja! Anda dapat menggunakan bagian ayam yang Anda sukai, seperti paha atau dada ayam. Namun, pastikan untuk menyesuaikan waktu memasak sesuai dengan bagian yang digunakan.
Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih, sambal matah, urap sayur, dan irisan mentimun segar sebagai pelengkap.
Ayam Betutu Bali biasanya memiliki tingkat kepedasan yang sedang. Namun, Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan preferensi Anda.
Kesimpulan
Nikmati cita rasa autentik Bali dengan Ayam Betutu Bali yang menggugah selera ini. Rempah-rempah khas Bali yang terasa dalam setiap gigitannya akan membuat Anda terpikat. Sajikan hidangan ini pada acara istimewa atau saat Anda ingin menikmati hidangan yang istimewa di rumah. Selamat mencoba!
#AyamBetutuBali #MasakanBali #ResepBali #MakananIndonesia #KulinerBali