Resep Soto Betawi Asli Jakarta yang Gurih

Perkenalan

Nikmati kelezatan Soto Betawi Asli Jakarta yang gurih dengan bumbu rempah pilihan. Rasakan sensasi cita rasa tradisional dengan resep ini. Soto Betawi adalah salah satu kuliner ikonik Jakarta yang menggabungkan cita rasa daging sapi yang lezat dengan kuah santan yang kaya, serta aroma rempah-rempah yang menggugah selera. Tidak hanya mengenyangkan perut, tetapi juga memanjakan lidah dengan setiap suapan hangatnya.

Bahan-Bahan

• 500g daging sapi, potong-potong
• 2 liter kaldu sapi
• 200ml santan
• 3 butir telur rebus, belah menjadi dua
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Petunjuk

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Aduk rata.
4. Tambahkan merica, jintan, ketumbar, dan garam. Aduk hingga daging matang merata.
5. Tuangkan kaldu sapi dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan biarkan kaldu meresap dalam daging.
6. Tuangkan santan, aduk rata, dan masak hingga kuah mengental.
7. Siapkan mangkuk, letakkan telur rebus di atasnya.
8. Tuangkan soto dan daging ke dalam mangkuk.
9. Hidangkan dengan nasi hangat dan bahan pelengkap.

Total Waktu: 2 jam 30 menit

Sajian: 4 porsi

Informasi Gizi

Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

• Q: Apa beda Soto Betawi dengan Soto Jakarta lainnya?
• A: Soto Betawi memiliki cita rasa gurih khas dengan tambahan santan yang melengkapi kuahnya.
• Q: Bolehkah saya menggunakan daging ayam?
• A: Meskipun resep ini khusus untuk daging sapi, Anda bisa mencoba variasi dengan daging ayam.
• Q: Apa bahan pelengkap yang cocok untuk Soto Betawi?
• A: Telur rebus, kentang goreng, dan kerupuk adalah bahan pelengkap yang sering digunakan.
• Q: Berapa lama kaldu harus direbus?
• A: Kaldu sebaiknya direbus minimal 1 jam untuk mendapatkan rasa yang kaya.
• Q: Bisakah saya menggunakan santan instan?
• A: Bisa, tetapi santan segar akan memberikan hasil yang lebih lezat.

Kesimpulan

Nikmati kelezatan Soto Betawi Asli Jakarta yang gurih dengan bumbu rempah pilihan. Rasakan sensasi cita rasa tradisional Jakarta dalam setiap sendokannya. Sajikan hangat dengan nasi dan bahan pelengkap favorit Anda!

#SotoBetawi #MasakanIndonesia #KulinerJakarta #ResepTradisional #MakanEnak