Resep Sate Maranggi dengan Saus Kacang Khas Sunda

Perkenalan

Nikmati kenikmatan lezat Sate Maranggi dengan Saus Kacang Khas Sunda yang menggugah selera! Sate Maranggi adalah hidangan daging khas Sunda yang dipotong tipis dan ditusuk pada tusuk bambu sebelum dipanggang dengan bumbu rempah yang kaya rasa. Disajikan dengan saus kacang gurih yang sempurna, hidangan ini cocok untuk acara keluarga, makan malam santai, atau bahkan pesta besar.

Bahan-Bahan

• 500g daging sapi (pilih yang bagian daging tanpa lemak)
• Bumbu Marinasi:
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 cm lengkuas, haluskan
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak goreng
• Garam dan merica secukupnya
• Bahan Saus Kacang Khas Sunda:
• 100g kacang tanah, sangrai
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm air asam jawa
• 1/2 sdt gula merah, serut
• 1/2 sdt garam
• 200 ml air
• Bahan Tusuk Sate:
• Tusuk sate dari bambu secukupnya (rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang)
• Pelengkap:
• Bawang merah iris
• Tomat iris
• Lombok rawit iris
• Nasi putih

Petunjuk

1. Potong tipis daging sapi dan tumbuk tipis dengan ulekan.
2. Campurkan semua bahan bumbu marinasi, aduk rata dengan daging sapi. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
3. Sementara menunggu daging marinasi, siapkan bahan-bahan saus kacang.
4. Haluskan kacang tanah yang telah disangrai, tambahkan sedikit air untuk membantu proses penghalusan.
5. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kacang halus dan aduk rata.
6. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, gula merah, garam, dan air. Masak hingga mendidih dan saus kacang kental. Angkat dan dinginkan.
7. Tusuk daging yang telah dimarinasi ke tusuk sate.
8. Panggang sate di atas panggangan yang telah dipanaskan hingga matang dan harum.
9. Sajikan sate panas dengan saus kacang, bawang merah, tomat, lombok rawit, dan nasi putih.
10. Selamat menikmati Sate Maranggi dengan Saus Kacang Khas Sunda!

Informasi Gizi

Pertanyaan yang sering ditanyakan

• 1. Apakah daging sapi harus tanpa lemak?

Ya, daging sapi yang bagus untuk sate maranggi sebaiknya tanpa lemak agar hasilnya lebih lezat dan empuk.

• 2. Bisakah saya menggunakan daging lain selain sapi?

Tentu, Anda bisa mengganti dengan daging ayam atau kambing sesuai selera.

• 3. Bagaimana cara membuat saus kacang?

Anda bisa menghaluskan kacang tanah yang sudah disangrai, lalu tambahkan bumbu dan rebus hingga kental.

• 4. Apakah sate ini cocok untuk vegetarian?

Tidak, karena resep ini menggunakan daging sapi. Namun, Anda bisa mencari alternatif sate vegetarian.

• 5. Berapa lama sate harus dipanggang?

Usahakan memanggang sate hingga matang sempurna, biasanya sekitar 15-20 menit.

Kesimpulan

Selamat! Anda telah berhasil membuat Sate Maranggi dengan Saus Kacang Khas Sunda yang lezat dan menggugah selera. Hidangan ini akan menjadi favorit di acara keluarga dan pesta Anda. Rasakan nikmatnya daging sapi yang dipanggang dengan rempah-rempah khas, dan saus kacang gurih yang mengimbanginya dengan sempurna. Sajikan dengan nasi putih dan pelengkap lainnya untuk pengalaman makan yang tak terlupakan. Selamat menikmati dan berbagi kelezatan ini dengan orang terkasih! #SateMaranggi #SausKacangKhasSunda #MasakanSunda #ResepSate #KulinerIndonesia