Resep Sajian Lezat dari Lautan: Gurame Goreng Sambal Matah

Perkenalan

Di dalam lautan yang luas, tersimpan berbagai kelezatan yang menggoda selera. Salah satunya adalah Gurame Goreng Sambal Matah, hidangan istimewa dari masakan laut. Gurame yang digoreng hingga renyah kemudian disajikan dengan sambal matah yang segar dan pedas, menciptakan harmoni cita rasa yang menggugah selera.

Tekstur gurame yang kenyal dipadu dengan bumbu rempah khas Indonesia, membuat hidangan ini menjadi favorit di meja makan. Sambal matah yang terbuat dari irisan bawang merah, cabai merah, bawang putih, serai, daun jeruk, dan gula merah, memberikan sentuhan segar dan pedas yang menyatu sempurna dengan gurame goreng. Rasanya yang unik dan nikmat membuatnya cocok menjadi hidangan spesial di berbagai acara dan momen istimewa.

Bahan-Bahan

• 1 ekor ikan gurame utuh (sekitar 500g), bersihkan
• 1 cangkir tepung terigu serbaguna
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 cangkir minyak goreng (untuk menggoreng)
• 5 bawang merah, iris tipis
• 5 cabai merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang serai, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 sendok makan pasta asam jawa
• 1 sendok makan air panas
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh terasi (opsional)

Petunjuk

1. Buat beberapa sayatan dalam pada kedua sisi ikan gurame agar rempah-rempah dapat meresap.
2. Campurkan tepung terigu, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Balurkan ikan gurame dengan campuran tepung, lalu kocok-kocok untuk menghilangkan sisa tepung yang berlebih.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Goreng ikan gurame hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 8-10 menit di setiap sisi. Tiriskan dengan menggunakan tisu dapur.
4. Pada wadah terpisah, campurkan pasta asam jawa dengan air panas hingga larut. Tambahkan bawang merah iris, cabai merah iris, bawang putih cincang, serai iris, daun jeruk iris, gula merah, garam, dan terasi (jika digunakan) ke dalam wadah. Aduk rata untuk membuat sambal matah.
5. Sajikan ikan gurame goreng dengan sambal matah segar di sisi. Nikmati kelezatan cita rasa dari laut yang menggoda selera!
6. Opsional: Sajikan dengan nasi putih kukus dan sayuran segar sebagai pelengkap.

Total waktu: 50 menit

Sajian untuk 4 porsi

Informasi Gizi

Pertanyaan yang sering ditanyakan

1. Apakah bisa menggunakan ikan lain selain gurame?
Ya, Anda dapat menggunakan ikan lain yang memiliki daging putih dan lembut untuk resep ini, seperti kakap atau kerapu.

2. Bagaimana cara menghindari ikan gurame menjadi berminyak saat digoreng?
Anda dapat memastikan minyak dalam kondisi panas yang tepat sebelum menggoreng ikan. Pastikan juga ikan dalam keadaan kering sebelum dilumuri tepung.

3. Bisakah sambal matah disimpan untuk digunakan kembali?
Ya, Anda dapat menyimpan sambal matah dalam wadah kedap udara di lemari es selama beberapa hari.

4. Apakah sambal matah selalu pedas?
Intensitas pedas sambal matah dapat disesuaikan dengan jumlah cabai yang digunakan. Jika Anda ingin lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai merah sesuai selera.

5. Apakah gurame goreng sambal matah bisa disajikan dalam acara pesta?
Tentu saja! Gurame goreng sambal matah adalah hidangan istimewa yang cocok untuk merayakan momen-momen penting dalam hidup, seperti acara pesta dan perayaan keluarga.

Kesimpulan

Dengan resep Gurame Goreng Sambal Matah ini, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa yang nikmat dan lezat dari laut. Gurame yang digoreng renyah dengan sambal matah yang segar dan pedas akan menjadi pujaan di meja makan. Nikmati cita rasa masakan laut Indonesia yang khas dan menggugah selera. Sajikan hidangan ini dalam berbagai acara istimewa, dan jadilah koki handal di tengah keluarga dan teman-teman Anda.

#GurameGoreng #SambalMatah #MasakanLaut #ResepMasakan #MakananLezat #KokiHandal