Resep Sajian Buka Puasa: Tumis Kangkung Terasi

Perkenalan

Nikmati sajian segar dan lezat dengan tumis kangkung terasi, menu berbuka puasa yang mudah dan lezat. Campuran terasi yang gurih dan kangkung yang segar menciptakan harmoni cita rasa yang tak terlupakan. Selain nikmat, tumis kangkung terasi juga kaya akan manfaat karena kandungan nutrisi kangkung yang melimpah. Tumis Kangkung Terasi adalah pilihan tepat untuk memanjakan lidah dan tubuh setelah seharian berpuasa. Segera masak dan hidangkan di meja berbuka, pasti akan diserbu dengan cepat!

Bahan-Bahan

• 300g kangkung, leaves separated
• 2 cloves garlic, minced
• 2 shallots, thinly sliced
• 2 red chilies, sliced
• 1 tablespoon shrimp paste (terasi)
• 1 tablespoon vegetable oil
• 1 teaspoon tamarind paste
• 1 teaspoon sugar
• Salt to taste
• Water for blanching

Petunjuk

1. Prepare the kangkung by washing it thoroughly and separating the leaves from the stems.
2. Blanch the kangkung in boiling water for about 1 minute. Drain and set aside.
3. In a mortar and pestle, grind the minced garlic, sliced shallots, red chilies, and shrimp paste (terasi) into a smooth paste.
4. Heat vegetable oil in a pan over medium heat. Sauté the spice paste until fragrant.
5. Add the blanched kangkung to the pan and stir-fry for 2-3 minutes until it’s well coated with the spice paste.
6. Season the dish with tamarind paste, sugar, and salt. Mix well and cook for another 1-2 minutes.
7. Remove from heat and serve the Tumis Kangkung Terasi hot with steamed rice.
8. Enjoy your delightful and savory Tumis Kangkung Terasi as a perfect dish for iftar!

Prep time: 15 minutes

Cook time: 10 minutes

Yield: 4 servings

Informasi Gizi

Pertanyaan yang sering ditanyakan

1. Apakah bisa menggunakan kangkung yang sudah dipotong?

Ya, bisa. Namun, pastikan kangkung masih segar dan dalam kondisi baik sebelum dimasak.

2. Bisakah mengganti terasi dengan bahan lain?

Tentu saja, Anda bisa mengganti terasi dengan udang kering yang dihaluskan atau sambal terasi siap pakai.

3. Apakah kangkung harus di-blanching terlebih dahulu?

Iya, blanching kangkung membantu mempertahankan warna hijau cerah dan kerenyahan sayur.

4. Bolehkah menambahkan sayuran lain dalam tumisan ini?

Tentu saja, Anda bisa menambahkan sayuran seperti buncis, wortel, atau jagung manis untuk variasi rasa dan tekstur.

5. Apakah tumis kangkung terasi bisa disimpan lebih dari sehari?

Tidak disarankan. Tumisan kangkung lebih baik dikonsumsi saat masih segar untuk mendapatkan cita rasa terbaik.

Kesimpulan

Tumis Kangkung Terasi adalah sajian sempurna untuk berbuka puasa. Dengan perpaduan kangkung yang segar dan terasi yang gurih, hidangan ini pasti akan menjadi favorit keluarga. Nikmati cita rasa lezat dan bergizi tinggi dalam setiap gigitan. Selamat mencoba resep Tumis Kangkung Terasi dan selamat berbuka puasa! #TumisKangkungTerasi #BukaPuasaEnak #SajianBerbuka #ResepKangkungSegar #MenuBukaPuasa