Resep Rawon Daging Sapi Suroboyo yang Gurih

Perkenalan

Nikmati sensasi gurih khas Surabaya dengan Resep Rawon Daging Sapi Suroboyo yang lezat! Dari aroma rempah-rempah hingga cita rasa kuah yang kental, rawon merupakan masakan yang sarat dengan tradisi dan cita rasa nusantara. Berbahan dasar daging sapi yang dipadu dengan keluwek dan rempah-rempah pilihan, rawon menjadi salah satu hidangan favorit bagi pecinta kuliner Indonesia.

Rawon Daging Sapi Suroboyo memiliki keunikan dalam warna kuahnya yang pekat dan hitam pekat berkat penggunaan keluwek, biji yang berfungsi sebagai pewarna alami. Rasanya yang gurih, sedikit asam, dan rempah khas Indonesia membuat rawon ini menjadi sajian istimewa untuk keluarga tercinta.

Dengan persiapan yang mudah dan petunjuk yang jelas, Anda dapat mencoba meracik Resep Rawon Daging Sapi Suroboyo di rumah. Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 500g daging sapi, potong dadu
• 2 liter air
• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 4 buah keluwek, seduh
• 3 sendok makan minyak goreng
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan gula merah
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh terasi
• 1 sendok makan tamarind paste, larutkan dengan sedikit air

Petunjuk

1. Siapkan panci, rebus air hingga mendidih.
2. Tambahkan daging sapi, daun salam, serai, dan keluwek ke dalam panci.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan jahe dengan minyak goreng hingga harum.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci dengan daging sapi. Tambahkan garam, gula merah, merica bubuk, terasi, dan larutan tamarind paste.
5. Masak rawon dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
6. Sajikan rawon dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng dan seledri iris di atasnya.
7. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi sebagai pelengkap.

Waktu Persiapan: 30 menit

Porsi: 6 porsi

Informasi Gizi

Pertanyaan yang sering ditanyakan

1. Apakah rawon dapat disimpan dalam lemari es?

Jawab: Ya, rawon dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari dalam wadah kedap udara.

2. Apakah saya bisa menggunakan daging lain selain sapi?

Jawab: Ya, Anda dapat mengganti daging sapi dengan daging ayam atau kambing sesuai selera.

3. Bagaimana cara membuat sambal terasi yang lezat?

Jawab: Campurkan cabe rawit, terasi, garam, gula, dan air jeruk nipis. Haluskan semua bahan hingga tekstur halus.

4. Apakah rawon mengandung gluten?

Jawab: Tidak, rawon biasanya tidak mengandung gluten jika tidak ditambahkan bahan dengan gluten.

5. Bisakah saya menggunakan keluwek instan?

Jawab: Meskipun keluwek instan dapat digunakan, keluwek asli memberikan cita rasa yang lebih otentik.

Kesimpulan

Resep Rawon Daging Sapi Suroboyo yang Gurih adalah hidangan yang menggugah selera dan kaya akan citarasa nusantara. Dengan keluwek sebagai bumbu utamanya, rawon memiliki warna dan rasa yang unik serta menghadirkan sensasi gurih yang tiada duanya. Siapkan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta dan nikmati sajian lezat khas Surabaya di meja makan Anda. Selamat mencoba, dan semoga sukses!

Tetapkan temponya: #ResepRawon #DagingSapi #Surabaya #Gurih #MasakanNusantara