Resep Menu Lezat Tanpa Daging: Sayur Lodeh Santan

Nikmati kelezatan sayur lodeh santan yang kaya akan cita rasa rempah, tanpa perlu menggunakan daging. Sayuran segar dan santan kental menjadi bintang dalam hidangan ini. Cocok untuk penggemar masakan vegetarian. Tambahkan sentuhan tradisional ke dalam dapur Anda dengan hidangan ini.

Bahan-Bahan

• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 1 wortel besar, iris tipis
• 100 gram labu siam, kupas dan potong kotak
• 100 gram tempe, potong kotak kecil
• 100 gram tahu, potong kotak kecil
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 200 ml santan kental
• 500 ml air
• 2 sendok makan minyak kelapa
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Petunjuk

1. Panaskan minyak kelapa dalam panci.
2. Tumis daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
3. Tambahkan potongan tempe dan tahu, aduk-aduk hingga agak kecokelatan.
4. Masukkan wortel, kacang panjang, dan labu siam. Aduk rata.
5. Tuangkan air dan biarkan sayuran matang.
6. Setelah sayuran matang, tuangkan santan kental. Aduk hingga mendidih.
7. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
8. Angkat dan hidangkan sayur lodeh santan hangat.

Informasi Gizi

Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

1. Apakah saya bisa mengganti tempe dengan bahan lain?

Ya, Anda dapat mengganti tempe dengan bahan protein nabati lain seperti tahu atau kacang kedelai.

2. Bisakah saya menggunakan santan encer?

Ya, Anda dapat menggunakan santan encer, tetapi santan kental akan memberikan cita rasa yang lebih kaya.

3. Berapa lama sayur lodeh dapat disimpan?

Sayur lodeh dapat disimpan di dalam lemari es selama 2-3 hari.

4. Apa saja bahan rempah yang dapat ditambahkan?

Anda dapat menambahkan rempah seperti kunyit, ketumbar, dan lada untuk meningkatkan cita rasa.

5. Bisakah saya menambahkan daun kari?

Tentu, penambahan daun kari akan memberikan aroma yang khas pada sayur lodeh.

Kesimpulan

Sayur Lodeh Santan adalah hidangan lezat yang menghadirkan kelezatan sayuran segar yang direbus dalam santan kental yang kaya rasa. Tanpa menggunakan daging, hidangan ini tetap memanjakan lidah dengan beragam rempah tradisional yang memberikan cita rasa autentik. Cocok sebagai hidangan utama dalam menu masakan vegetarian, Sayur Lodeh Santan memiliki keunikan dalam setiap gigitannya. Dengan panduan langkah demi langkah di atas, Anda dapat dengan mudah menciptakan hidangan yang memukau dan menyehatkan di rumah. Selamat mencoba dan nikmati sajian nikmat ini! #ResepSayurLodeh #MasakanVegetarian #MakananSantan #SayuranSegar #RempahTradisional