Resep Ikan Bakar Rica-Rica: Lezatnya Pedas Khas Manado

Perkenalan

Nikmati sensasi pedas khas Manado dengan Resep Ikan Bakar Rica-Rica yang lezat dan menggugah selera. Dibuat dengan rempah-rempah pilihan dan ikan segar, sajian ini menghadirkan kehangatan Indonesia Timur. Memadukan cita rasa pedas, asam, dan aroma rempah yang khas, ikan bakar Rica-Rica adalah hidangan yang tak boleh dilewatkan oleh pecinta masakan Indonesia. Sajikan dengan nasi hangat dan irisan lemon untuk pengalaman makan yang luar biasa.

Bahan-Bahan

• 1 kg ikan segar (gurame, kakap, atau jenis ikan lainnya)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 batang serai, memarkan
• 2 daun jeruk, iris tipis
• 2 lembar daun pisang, untuk membungkus
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Petunjuk

1. Bersihkan ikan dan lumuri dengan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, jahe, dan lengkuas.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan serai, daun jeruk, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Letakkan potongan ikan di atas daun pisang.
6. Olesi ikan dengan bumbu yang telah ditumis.
7. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
8. Panggang ikan di atas bara api atau panggangan hingga matang dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit sambil sesekali dibolak-balik.
9. Sajikan Ikan Bakar Rica-Rica dengan nasi hangat dan irisan lemon.

Informasi Gizi

Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

1. Apakah bisa menggunakan jenis ikan lainnya?
Ya, Anda dapat menggunakan jenis ikan sesuai selera, seperti kakap, tenggiri, atau nila.

2. Seberapa pedas sajian ini?
Kepingan cabai rawit merah memberikan sensasi pedas yang khas, tetapi Anda dapat mengatur jumlahnya sesuai preferensi pedas Anda.

3. Bisakah saya memanggang ikan ini di dalam oven?
Tentu, Anda dapat memanggang ikan dalam oven dengan suhu 180°C selama 15-20 menit atau hingga matang.

4. Apa alternatif pengganti daun pisang?
Anda dapat menggunakan daun pisang palsu atau kertas aluminium sebagai pengganti daun pisang.

5. Bisakah saya menambahkan bumbu lain?
Tentu, Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera Anda untuk variasi cita rasa yang lebih beragam.

Kesimpulan

Nikmati kelezatan pedas khas Manado dengan Resep Ikan Bakar Rica-Rica yang menggugah selera. Sajian ini akan memanjakan lidah Anda dengan perpaduan rasa pedas dan aroma rempah yang khas. Sajikan sebagai hidangan utama yang memukau pada acara keluarga atau makan malam spesial. Selamat menikmati!

#ResepIkanBakar #RicaRica #PedasKhasManado #CitarasaIndonesia #MasakanTradisional