Resep Coto Makassar: Kuah Bening yang Lezat

Perkenalan

Nikmati kelezatan Coto Makassar dengan kuah bening yang khas dan cita rasa yang menggugah selera. Coto Makassar adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa rempah-rempah dan kelezatan kuah beningnya. Dibuat dari daging sapi pilihan dan jeroan yang dimasak dengan santan serta bumbu-bumbu khas, hidangan ini tak hanya mengenyangkan tetapi juga memanjakan lidah.

Bahan-Bahan

• 500 gram daging sapi, potong kecil
• 200 gram jeroan sapi (isi perut), potong kotak
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 liter air
• 200 ml santan kental
• 3 sendok makan minyak kelapa
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan
• Daun seledri cincang halus untuk taburan

Petunjuk

1. Panaskan minyak kelapa dalam panci besar.
2. Tumis daging sapi dan jeroan hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk-aduk hingga harum.
4. Tuangkan air ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
5. Setelah daging empuk, tuangkan santan kental ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental.
6. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk rata.
7. Angkat Coto Makassar dan sajikan dalam mangkuk.
8. Taburi dengan bawang goreng dan daun seledri cincang.
9. Nikmati Coto Makassar dengan nasi dan sambal terasi.

Informasi Gizi

Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

• Bagaimana cara memilih daging sapi yang baik untuk Coto Makassar?
• Bisakah saya mengganti jeroan sapi dengan bahan lain?
• Berapa lama proses memasak Coto Makassar?
• Apakah Coto Makassar dapat disimpan dalam freezer?
• Apa sajakah varian Coto yang ada di daerah lain?

Kesimpulan

Nikmati kelezatan Coto Makassar dengan kuah bening yang khas dan cita rasa yang menggugah selera. Sajikan hangat bersama nasi dan sambal terasi untuk pengalaman kuliner yang memuaskan.

#CotoMakassar #KulinerMakassar #MasakanTradisional #KuahBening #SajianLezat