Resep Cara Membuat Cilok Kuah Khas Bandung

Selamat datang di dunia kuliner Bandung yang kaya rasa dan cita rasa! Mari kita nikmati hidangan khas dari kota yang dikenal dengan sejuknya udara Puncak dan suka cita alam Lembang. Cilok Kuah, si hidangan lezat berbahan dasar tepung tapioka yang disajikan dengan kuah kental yang gurih, adalah salah satu favorit di setiap sudut kota Bandung. Cilok Kuah, yang dikenal juga sebagai “cilok bumbu kacang”, adalah camilan yang begitu populer di kalangan warga Bandung dan wisatawan.
Cilok Kuah Khas Bandung memiliki tekstur kenyal dan lembut, dipadukan dengan kuah kacang yang kental dan sedikit pedas, serta taburan bawang goreng dan daun seledri yang segar. Rasanya yang unik dan lezat akan membuat siapa saja tergoda untuk mencicipinya lagi dan lagi.

Bahan-Bahan

• 300g tepung tapioka
• 200ml air
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1 liter air untuk kuah
• 100g kacang tanah, sangrai
• 2 buah cabai merah (sesuai selera kepedasan)
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh gula merah, sisir
• Bawang goreng dan daun seledri secukupnya untuk taburan

Petunjuk

1. Campurkan tepung tapioka, air, bawang putih halus, merica bubuk, dan garam dalam sebuah wadah. Uleni hingga menjadi adonan yang elastis dan tidak lengket.
2. Didihkan air dalam panci besar.
3. Ambil sejumput adonan dan bulatkan, lalu rebus dalam air mendidih hingga cilok mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Untuk kuah kacang, haluskan kacang tanah, cabai merah, kecap manis, dan gula merah dengan sedikit air hingga membentuk pasta.
5. Didihkan 1 liter air, tambahkan pasta kacang, aduk rata, dan masak hingga kuah mengental.
6. Tata cilok dalam mangkuk saji, siram dengan kuah kacang, dan taburi dengan bawang goreng dan daun seledri.
7. Cilok Kuah Khas Bandung siap disajikan. Selamat menikmati!

Informasi Gizi

Pertanyaan yang sering ditanyakan

1. Apakah cilok kuah dapat disimpan untuk makan di kemudian hari?

Iya, Anda dapat menyimpan cilok kuah dalam wadah tertutup di dalam lemari es dan menghangatkannya sebelum disajikan.

2. Bisakah saya mengganti tepung tapioka dengan tepung terigu?

Tidak disarankan, karena tepung tapioka memberikan tekstur kenyal yang khas pada cilok kuah.

3. Berapa lama cilok harus direbus hingga matang?

Waktu memasak cilok hingga mengapung biasanya sekitar 5-7 menit.

4. Bisakah saya menambahkan sayuran ke dalam kuah cilok?

Tentu saja! Anda bisa menambahkan sayuran seperti sawi atau bayam untuk memperkaya cita rasa.

5. Apa pilihan bumbu pelengkap selain bawang goreng dan daun seledri?

Anda juga dapat menambahkan irisan cabai rawit atau bawang bombay goreng untuk variasi rasa.

Kesimpulan

Resep Cara Membuat Cilok Kuah Khas Bandung adalah sajian lezat yang menggoda selera. Kelezatan cilok dengan kuah kacang yang gurih dan pedas merupakan perpaduan sempurna dari rasa Bandung yang khas. Dengan bahan-bahan sederhana dan petunjuk yang mudah diikuti, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa ini di rumah.
Selain menjadi camilan favorit warga Bandung, cilok kuah juga bisa menjadi hidangan pembuka yang sempurna untuk acara keluarga atau pertemuan bersama teman. Rasanya yang unik dan bergizi membuat cilok kuah cocok sebagai menu sarapan sehat atau cemilan di sore hari.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba Resep Cara Membuat Cilok Kuah Khas Bandung ini dan rasakan kenikmatannya sendiri. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
#CilokKhasBandung #CilokKuahBandung #ResepCilokKuah #KulinerBandung #BandungCulinary