Resep Bebek Bakar Bumbu Rujak

Perkenalan

Ceritakanlah tentang kelezatan Bebek Bakar Bumbu Rujak yang memikat selera. Ketika aroma wangi bebek yang terpanggang bercampur dengan bumbu rujak yang menggoda, Anda tahu hidangan ini akan menjadi juara di meja makan Anda. Bebek yang empuk dan berpadu dengan bumbu rujak khas Indonesia, memberikan sentuhan manis, pedas, dan gurih yang membuat setiap suapannya menjadi kenikmatan tak terlupakan.

Bumbu rujak yang digunakan dalam resep ini merupakan campuran dari rempah-rempah pilihan, seperti kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan terasi. Tambahkan perasan asam dari air asam jawa, sedikit kecap manis, dan madu yang akan menambahkan cita rasa khas dan memperkaya gurihnya bebek bakar ini.

Bahan-Bahan

• 1 ekor bebek, dibersihkan dan dipotong menjadi beberapa bagian
• 3 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan madu
• 4 bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cabai merah
• 2 butir kemiri
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica hitam
• 1 batang serai, dimemarkan
• Daun pisang untuk membungkus

Petunjuk

1. Siapkan bumbu dengan merendam bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, terasi, garam, dan merica hitam dalam air asam jawa selama beberapa menit, lalu haluskan menjadi pasta.
2. Tambahkan kecap manis dan madu ke dalam pasta bumbu untuk membuat saus bumbu rujak.
3. Gosokkan saus bumbu rujak ke seluruh bagian bebek dan diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap sempurna.
4. Panaskan panggangan atau barbekyu.
5. Bungkus potongan bebek dengan daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi.
6. Panggang bebek yang dibungkus dalam daun pisang di atas bara api sedang selama 45 menit hingga 1 jam, atau hingga matang dan sedikit menghitam.
7. Sajikan Bebek Bakar Bumbu Rujak dengan nasi putih hangat dan sayuran segar.

Durasi Persiapan: 30 menit

Durasi Memasak: 1 jam

Hasil: 4 porsi

Informasi Gizi

Pertanyaan yang sering ditanyakan

1. Apakah bisa menggunakan bebek beku untuk resep ini?

Iya, Anda dapat menggunakan bebek beku yang sudah dicairkan untuk resep ini. Pastikan untuk mendiamkan bebek yang dicairkan dalam bumbu rujak selama beberapa jam agar meresap dengan baik.

2. Bisakah resep ini diolah dengan ayam?

Tentu saja! Jika Anda tidak memiliki bebek, Anda dapat mengganti dengan ayam. Rasanya tetap lezat dengan bumbu rujak yang khas.

3. Bagaimana cara memberi cita rasa pedas yang lebih pada bebek bakar ini?

Anda bisa menambahkan beberapa cabai rawit atau sambal sesuai selera untuk memberi cita rasa pedas yang lebih pada hidangan ini.

4. Berapa lama masa simpan Bebek Bakar Bumbu Rujak?

Anda bisa menyimpan Bebek Bakar Bumbu Rujak dalam kulkas selama 2-3 hari. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tetap segar.

5. Apa yang sebaiknya disajikan bersama Bebek Bakar Bumbu Rujak?

Bebek Bakar Bumbu Rujak nikmat disantap dengan nasi putih hangat, lalapan segar, dan sambal terasi sebagai pelengkap.

Kesimpulan

Resep Bebek Bakar Bumbu Rujak menghadirkan sensasi kuliner Indonesia yang tak terlupakan. Dengan bumbu rujak yang khas, bebek bakar ini menciptakan perpaduan citarasa yang menggoda selera. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kenikmatan kuliner Nusantara dengan #ResepBebekBakar #BumbuRujak #MasakanNusantara #KulinerIndonesia #MakanEnak.