Menu Lebaran: Resep Ketupat Sayur Betawi yang Autentik
Perkenalan
Nikmati cita rasa lezat menu Lebaran dengan Ketupat Sayur Betawi yang autentik dan khas. Resep ini menggabungkan bahan-bahan segar dan rempah-rempah pilihan untuk menciptakan hidangan istimewa yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyatukan tradisi lebaran dengan kelezatan kuliner Betawi.
Bahan-Bahan
- 1 liter santan
- 300 gram nangka muda, potong-potong
- 200 gram tauge
- 2 buah ketupat, potong-potong
- 150 gram hati ayam, rebus dan potong
- 150 gram usus ayam, rebus dan potong
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan minyak kelapa
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Petunjuk
- Panaskan minyak kelapa dalam panci besar.
- Tumis daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan nangka muda, hati ayam, dan usus ayam. Aduk-aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan santan ke dalam panci. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga santan mendidih.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk selama 1,5 jam hingga santan mengental dan bumbu meresap.
- Masukkan tauge dan potongan ketupat. Masak selama 15 menit hingga tauge matang dan ketupat mengembang.
- Ketupat Sayur Betawi siap disajikan. Sajikan hangat dengan pelengkap seperti sambal dan emping.
Total Waktu: 2 jam 30 menit
Sajian: 6 porsi
Informasi Gizi
| Nutrisi | Nilai |
|---|---|
| Kalori per Porsi | 300 kalori |
| Ukuran Porsi | 1 piring |
Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
- Bagaimana cara memilih nangka muda yang baik?
- Berapa lama saya harus merebus hati ayam sebelum memotongnya?
- Bisakah saya menggunakan santan instan untuk resep ini?
- Apa alternatif pengganti ketupat?
- Apakah sayuran lain yang dapat ditambahkan ke dalam Ketupat Sayur Betawi?
Kesimpulan
Nikmati hidangan Ketupat Sayur Betawi yang autentik ini sebagai bagian dari perayaan Lebaran. Dengan campuran bahan-bahan berkualitas dan sentuhan rempah-rempah yang khas, hidangan ini akan menjadi daya tarik utama di meja makan Anda. Sajikan dengan cinta dan nikmati momen istimewa bersama keluarga dan teman terdekat. Selamat merayakan Lebaran!