Kue Lumpur Lembut dengan Aroma Pandan: Resep Jajanan Pasar

Perkenalan

Nikmati kelezatan Kue Lumpur Lembut dengan sentuhan harum Aroma Pandan. Kue ini adalah salah satu jajanan pasar tradisional yang tak boleh Anda lewatkan. Dengan tekstur yang lembut dan cita rasa pandan yang khas, kue ini cocok sebagai teman minum teh sore atau camilan manis kapan saja. Dalam resep ini, saya akan memandu Anda melalui langkah-langkah membuat Kue Lumpur Lembut dengan Aroma Pandan yang sempurna.

Bahan-Bahan

• 200 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 400 ml santan
• 2 lembar daun pandan, diikat simpul
• 1/4 sendok teh pasta pandan
• 150 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Petunjuk

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, dan gula pasir dalam sebuah mangkuk.
2. Panaskan santan, garam, daun pandan, dan pasta pandan dalam panci di atas api sedang. Aduk hingga mendidih, lalu angkat dan biarkan hangat.
3. Tuangkan campuran santan ke dalam mangkuk tepung sambil terus diaduk hingga adonan halus.
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan encer.
5. Saring adonan untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.
6. Panaskan cetakan kue lumpur dengan sedikit minyak.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh.
8. Panaskan kukusan. Kukus adonan selama 15-20 menit hingga matang.
9. Angkat kue lumpur dari cetakan dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.

Total waktu: 50 menit

Hasil: 12 buah kue lumpur

Informasi Gizi

Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

• Q: Dapatkah saya mengganti tepung beras dengan tepung terigu?
• A: Tepung beras memberikan tekstur khas pada kue ini. Namun, Anda bisa mencoba menggunakan tepung terigu dengan perbandingan yang sesuai.
• Q: Bisakah saya menggunakan pewarna makanan alami selain pasta pandan?
• A: Tentu saja, Anda bisa menggunakan pewarna alami seperti daun suji untuk memberikan warna hijau alami pada kue.
• Q: Berapa lama kue lumpur bisa disimpan?
• A: Kue lumpur terbaik disajikan dalam waktu 1-2 hari setelah pembuatan untuk mendapatkan rasa terbaik. Simpan di tempat yang tertutup rapat.
• Q: Bisakah saya menambahkan parutan kelapa di atasnya?
• A: Ya, parutan kelapa segar dapat menjadi pelengkap yang lezat untuk kue lumpur ini.
• Q: Bisakah saya menggunakan santan instan?
• A: Lebih baik menggunakan santan segar untuk mendapatkan hasil terbaik, tetapi santan instan juga bisa digunakan jika tidak ada pilihan lain.

Kesimpulan

Nikmati Kue Lumpur Lembut dengan Aroma Pandan yang lezat ini sebagai salah satu cemilan tradisional Indonesia. Dengan pandan yang harum dan tekstur yang lembut, kue ini akan memanjakan lidah Anda. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan berkreasi dengan variasi tambahan sesuai selera Anda. Selamat menikmati!

#KueLumpur #AromaPandan #ResepKueTradisional #JajananPasar #KulinerIndonesia