Resep Makanan Khas Bali: Ayam Betutu
Perkenalan
Ayam Betutu adalah hidangan khas Bali yang terkenal dengan kelezatan dan aroma rempah-rempahnya. Dalam resep ini, kami akan mengajarkan cara membuat Ayam Betutu yang lezat dan autentik, sehingga Anda dapat menghadirkan cita rasa pulau Bali di meja makan Anda. Dengan perpaduan rempah-rempah yang kaya dan daging ayam yang lembut, hidangan ini pasti akan memukau lidah Anda dan mengingatkan Anda pada keindahan Bali. Mari kita mulai memasak!
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam utuh, dibersihkan dan direndam
- Daun pisang, untuk membungkus
- Rempah Base:
- 10 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cabai merah
- 2 batang serai, iris
- 2 cm lengkuas, iris
- 2 cm jahe, iris
- 1 sdt terasi
- 1 sdt bubuk kunyit
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 1 sdt bubuk jintan
- 1 sdt biji merica hitam
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 2 sdm minyak sayur
Petunjuk
- Siapkan rempah base dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, serai, lengkuas, jahe, terasi, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, bubuk jintan, biji merica hitam, garam, dan gula merah hingga halus.
- Panaskan minyak sayur di wajan dan tumis rempah base hingga harum.
- Isi ayam dengan rempah base dan biarkan meresap selama minimal 2 jam.
- Bungkus ayam yang telah direndam dengan daun pisang dan ikat dengan tali.
- Panaskan oven hingga suhu 180°C (350°F).
- Panggang ayam yang dibungkus selama sekitar 4 jam hingga empuk dan matang sempurna.
- Keluarkan dari oven, buka bungkusan daun pisang, dan sajikan Ayam Betutu secara panas.
- Nikmati cita rasa khas Bali yang otentik!
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 4 jam
Total Waktu: 4 jam 30 menit
Hasil: 4 porsi
Informasi Gizi
Kalori | 350 kalori per porsi |
Ukuran Porsi | 1 porsi |
Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
- Q: Bisakah saya menggunakan potongan ayam tertentu?
- A: Ya, Anda bisa menggunakan potongan ayam sesuai selera, tetapi pastikan untuk merendamnya dengan baik dalam rempah base.
- Q: Bagaimana cara mengukus Ayam Betutu jika saya tidak memiliki oven?
- A: Anda dapat mengukus Ayam Betutu yang telah dibungkus dengan daun pisang selama 4-5 jam hingga matang sempurna.
- Q: Apakah saya bisa mengganti rempah-rempah tertentu?
- A: Tentu, Anda dapat menyesuaikan rempah-rempah sesuai preferensi Anda, tetapi usahakan untuk tetap mempertahankan rasa autentik Ayam Betutu Bali.
- Q: Berapa lama Ayam Betutu dapat disimpan?
- A: Ayam Betutu dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari.
- Q: Apa hidangan pendamping yang cocok untuk Ayam Betutu?
- A: Nasi putih, sayur urap, dan sambal matah adalah pilihan pendamping yang sempurna untuk Ayam Betutu.
Kesimpulan
Nikmati kelezatan Ayam Betutu, hidangan khas Bali yang menggoda selera dengan rempah-rempahnya yang kaya. Dengan resep ini, Anda dapat menciptakan masakan otentik Bali di rumah Anda sendiri. Selamat menikmati cita rasa pulau dewata!
#AyamBetutu #MakananKhasBali #ResepTradisional #KulinerBali #RempahBali