Resep Makanan Khas Bali: Ayam Betutu

Perkenalan

Ayam Betutu adalah hidangan khas Bali yang terkenal dengan kelezatan dan aroma rempah-rempahnya. Dalam resep ini, kami akan mengajarkan cara membuat Ayam Betutu yang lezat dan autentik, sehingga Anda dapat menghadirkan cita rasa pulau Bali di meja makan Anda. Dengan perpaduan rempah-rempah yang kaya dan daging ayam yang lembut, hidangan ini pasti akan memukau lidah Anda dan mengingatkan Anda pada keindahan Bali. Mari kita mulai memasak!

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam utuh, dibersihkan dan direndam
• Daun pisang, untuk membungkus
• Rempah Base:
• 10 bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cabai merah
• 2 batang serai, iris
• 2 cm lengkuas, iris
• 2 cm jahe, iris
• 1 sdt terasi
• 1 sdt bubuk kunyit
• 1 sdt bubuk ketumbar
• 1 sdt bubuk jintan
• 1 sdt biji merica hitam
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 2 sdm minyak sayur

Petunjuk

1. Siapkan rempah base dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, serai, lengkuas, jahe, terasi, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, bubuk jintan, biji merica hitam, garam, dan gula merah hingga halus.
2. Panaskan minyak sayur di wajan dan tumis rempah base hingga harum.
3. Isi ayam dengan rempah base dan biarkan meresap selama minimal 2 jam.
4. Bungkus ayam yang telah direndam dengan daun pisang dan ikat dengan tali.
5. Panaskan oven hingga suhu 180°C (350°F).
6. Panggang ayam yang dibungkus selama sekitar 4 jam hingga empuk dan matang sempurna.
7. Keluarkan dari oven, buka bungkusan daun pisang, dan sajikan Ayam Betutu secara panas.
8. Nikmati cita rasa khas Bali yang otentik!

Waktu Persiapan: 30 menit

Waktu Memasak: 4 jam

Total Waktu: 4 jam 30 menit

Hasil: 4 porsi

Informasi Gizi

Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

• Q: Bisakah saya menggunakan potongan ayam tertentu?
• A: Ya, Anda bisa menggunakan potongan ayam sesuai selera, tetapi pastikan untuk merendamnya dengan baik dalam rempah base.
• Q: Bagaimana cara mengukus Ayam Betutu jika saya tidak memiliki oven?
• A: Anda dapat mengukus Ayam Betutu yang telah dibungkus dengan daun pisang selama 4-5 jam hingga matang sempurna.
• Q: Apakah saya bisa mengganti rempah-rempah tertentu?
• A: Tentu, Anda dapat menyesuaikan rempah-rempah sesuai preferensi Anda, tetapi usahakan untuk tetap mempertahankan rasa autentik Ayam Betutu Bali.
• Q: Berapa lama Ayam Betutu dapat disimpan?
• A: Ayam Betutu dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari.
• Q: Apa hidangan pendamping yang cocok untuk Ayam Betutu?
• A: Nasi putih, sayur urap, dan sambal matah adalah pilihan pendamping yang sempurna untuk Ayam Betutu.

Kesimpulan

Nikmati kelezatan Ayam Betutu, hidangan khas Bali yang menggoda selera dengan rempah-rempahnya yang kaya. Dengan resep ini, Anda dapat menciptakan masakan otentik Bali di rumah Anda sendiri. Selamat menikmati cita rasa pulau dewata!

#AyamBetutu #MakananKhasBali #ResepTradisional #KulinerBali #RempahBali