Nikmati kelezatan Sup Kimchi dengan sentuhan pedas ala Korea. Dibuat dengan cinta dan bumbu-bumbu pilihan, hidangan ini akan memanjakan lidah Anda.
Saat musim dingin tiba, tidak ada yang lebih memuaskan daripada menikmati mangkuk sup hangat yang penuh dengan rasa pedas dan segar. Sup Kimchi adalah perpaduan sempurna antara rasa pedas yang khas dengan aroma harum rempah-rempah. Bahan utamanya adalah kimchi, yaitu sayuran asam pedas yang telah difermentasi. Kimchi tidak hanya mengandung rasa unik, tetapi juga kaya akan manfaat bagi kesehatan.
Bahan-Bahan:
500g kimchi, potong menjadi potongan kecil
200g daging sapi, iris tipis
1 liter kaldu sapi
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, iris tipis
2 sendok makan pasta gochujang (pasta cabai Korea)
1 sendok makan minyak wijen
Garam secukupnya
Merica hitam secukupnya
2 batang daun bawang, iris halus
1 sendok teh biji wijen sangrai
Petunjuk:
Panaskan minyak wijen dalam panci besar. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Tambahkan irisan daging sapi, masak hingga berubah warna.
Masukkan pasta gochujang dan aduk rata dengan daging.
Tuang kaldu sapi ke dalam panci dan biarkan mendidih.
Masukkan potongan kimchi dan biarkan mendidih kembali sambil sesekali diaduk.
Tambahkan garam dan merica hitam sesuai selera.
Biarkan sup mendidih hingga semua bahan matang dan rasa tercampur merata, sekitar 20-30 menit.
Sebelum diangkat, tambahkan daun bawang dan biji wijen sangrai ke dalam sup.
Tuang sup kimchi ke dalam mangkuk saji dan siap disajikan.
Total Waktu: 1 jam
Hasil: 4 porsi
Informasi Gizi:
Pertanyaan yang Sering Ditanyakan:
1. Apakah kimchi bisa dibuat sendiri?
Iya, Anda bisa membuat kimchi sendiri dengan bahan-bahan sederhana seperti kol, cabai bubuk, bawang putih, garam, dan gula. Proses fermentasi membutuhkan beberapa hari hingga kimchi siap dinikmati.
2. Bisakah saya menggunakan daging ayam sebagai pengganti sapi?
Tentu saja, Anda bisa mengganti daging sapi dengan daging ayam sesuai selera. Namun, perhatikan waktu memasak agar daging ayam matang sempurna.
3. Apakah sup kimchi terlalu pedas?
Rasa pedas sup kimchi dapat disesuaikan dengan jumlah pasta gochujang yang Anda tambahkan. Jika Anda lebih suka pedas ringan, tambahkan pasta sedikit demi sedikit.
4. Bisakah sup ini disimpan untuk dimakan besok?
Tentu saja, sup kimchi dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es dan dinikmati dalam 1-2 hari. Namun, sebaiknya disajikan dalam keadaan segar untuk rasa terbaik.
5. Apa manfaat kesehatan dari kimchi?
Kimchi mengandung probiotik alami dan serat yang baik untuk pencernaan. Selain itu, kandungan vitamin dan antioksidannya juga memberikan manfaat bagi sistem kekebalan tubuh.
Nikmati Sup Kimchi dengan Rasa Pedas Korea ini sebagai hidangan hangat di hari-hari yang dingin. Dengan kombinasi unik antara pedas dan segar, hidangan ini akan membuat Anda merasa seperti sedang makan di Korea.