Resep Sayur Lodeh Santan yang Authentic

Perkenalan

Nikmati kelezatan sayur lodeh santan yang autentik dengan cita rasa lezat dan aroma rempah yang menggugah selera. Sayur lodeh merupakan hidangan khas Indonesia yang terbuat dari campuran beragam sayuran segar seperti labu siam, wortel, dan buncis yang dimasak dalam santan yang kental dan bumbu rempah yang sedap. Dalam hidangan ini, kami juga menyertakan tempe dan tahu untuk menambahkan tekstur dan protein yang seimbang. Rasakan kenikmatan sayur lodeh yang disajikan dengan nasi hangat dan lauk lainnya, pasti akan menggugah selera Anda. Cobalah resep kami yang otentik ini, dan mari masak bersama!

Bahan-Bahan

• 400ml santan
• 200g labu siam, potong dadu
• 100g wortel, iris tipis
• 100g buncis, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 3 buah cabai merah, iris serong (opsional)
• 100g tempe, potong kotak
• 100g tahu, potong kotak
• 2 sendok makan minyak kelapa
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Petunjuk

1. Panaskan minyak kelapa dalam panci, tumis daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan cabai merah (jika menggunakan) dan tumis sebentar hingga layu.
3. Tambahkan potongan labu siam, wortel, dan buncis. Aduk rata dan masak sebentar.
4. Tuangkan santan ke dalam panci, masak sayur dengan api sedang hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, tambahkan potongan tempe dan tahu. Masak hingga sayur dan bahan-bahan lainnya matang sempurna.
6. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.
7. Angkat sayur lodeh santan dan siap disajikan.
8. Sajikan sayur lodeh santan yang autentik ini dengan nasi hangat dan lauk lainnya untuk pengalaman makan yang sempurna.

Waktu Persiapan: 30 menit

Waktu Memasak: 45 menit

Jumlah Porsi: 4 porsi

Informasi Gizi

Pertanyaan yang sering ditanyakan

1. Apakah sayur lodeh dapat disimpan di kulkas?

Ya, sayur lodeh dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas selama 2-3 hari.

2. Bisakah saya menggunakan santan kemasan?

Tentu saja, Anda dapat menggunakan santan kemasan yang praktis untuk mempersingkat waktu memasak.

3. Berapa lama masa simpan tempe dan tahu?

Tempe dan tahu segar dapat disimpan di kulkas selama 1 minggu jika disimpan dengan benar.

4. Bisakah saya mengganti sayuran dengan pilihan lain?

Tentu, Anda bisa menyesuaikan resep ini dengan sayuran favorit Anda.

5. Bagaimana cara menghindari santan pecah saat memasak?

Agar santan tidak pecah, pastikan untuk memasak dengan api kecil hingga sedang dan aduk secara perlahan.

Kesimpulan

Jadi, itulah resep sayur lodeh santan yang autentik dengan cita rasa lezat dan aroma rempah yang menggugah selera. Siapkan hidangan ini untuk keluarga dan teman terdekat Anda, dan pastikan untuk menyantapnya dengan nasi hangat dan lauk lainnya. Selamat menikmati hidangan nikmat dan bergizi ini! #SayurLodeh #MasakanIndonesia #ResepTradisional #SantanLezat #MakananSehat