Resep Sayur Lodeh Jawa yang Kaya Rasa dan Bergizi

Perkenalan

Nikmati kelezatan dan nutrisi dalam setiap suapan sayur lodeh Jawa yang autentik. Dengan campuran bahan segar dan bumbu tradisional, hidangan ini memikat lidah dan memberikan kepuasan tiada tara. Sayur lodeh merupakan salah satu hidangan khas Jawa yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam resep ini, saya akan membagikan cara membuat sayur lodeh yang kaya rasa dan bergizi, cocok untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.

Bahan-Bahan

• 200g labu siam, kupas dan potong
• 150g nangka muda, potong kotak
• 100g kacang panjang, potong
• 2 buah terong ungu, potong
• 100g tempe, potong dadu
• 200ml santan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 sdm minyak kelapa
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Petunjuk

1. Panaskan minyak kelapa dalam panci, tumis daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
2. Tambahkan potongan terong dan tempe, aduk hingga terong layu.
3. Masukkan labu siam, nangka muda, dan kacang panjang, aduk rata.
4. Tuangkan santan ke dalam panci, aduk perlahan hingga semua bahan terendam.
5. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, masak dengan api sedang hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
6. Angkat sayur lodeh Jawa ke dalam mangkuk saji, hidangkan hangat bersama nasi putih.

Total waktu: 1 jam 15 menit

Hasil: 4 porsi

Informasi Gizi

Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

• Apakah saya bisa mengganti labu siam dengan sayuran lain?
• Bagaimana cara memilih nangka muda yang baik?
• Bisakah saya menggunakan santan instan?
• Berapa lama sayur lodeh dapat disimpan di lemari es?
• Apa alternatif pengganti tempe dalam resep ini?

Kesimpulan

Nikmati kelezatan dan kesehatan dalam setiap suapan sayur lodeh Jawa. Dengan resep ini, Anda dapat menciptakan hidangan tradisional yang lezat dan bergizi, mengingatkan pada rasa masakan nenek moyang. Sajikan dengan nasi putih hangat dan rasakan kenikmatan cita rasa yang menghangatkan hati.

#MasakanJawa #ResepSayur #HidanganTradisional #MakananBergizi #RasaAutentik