Resep Sayur Asem Betawi dengan Rempah Pilihan

Perkenalan

Coba nikmati kelezatan dan aroma menggoda dari Resep Sayur Asem Betawi dengan Rempah Pilihan ini! Siapa bilang sayuran tak bisa menggugah selera? Yuk, buat hidangan istimewa ini dengan resep kami! Sayur Asem Betawi adalah salah satu kuliner khas Betawi yang menggabungkan cita rasa asam segar dengan rempah pilihan yang membuatnya begitu istimewa. Cocok dinikmati sebagai hidangan utama di meja makan keluarga tercinta.

#ResepMasakan #SayurAsemBetawi #RempahPilihan #MakananSehat #HidanganIstimewa

Bahan-Bahan

• 500g labu siam, potong dadu
• 100g kacang panjang, potong 3 cm
• 100g melinjo, rebus dan belah dua
• 50g daun melinjo
• 2 lembar daun salam
• 2 liter air
• 200g tamarindus indica asam jawa, seduh dengan 300ml air, saring
• 2 sendok makan gula merah, sisir
• 1 sendok teh garam
• 500ml santan kental
• 2 sendok makan minyak kelapa untuk menumis
• Bumbu Halus:
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kencur
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sendok teh terasi, bakar

Petunjuk

1. Tumis bumbu halus hingga harum dengan minyak kelapa.
2. Tambahkan daun salam dan daun melinjo, aduk hingga layu.
3. Masukkan labu siam, kacang panjang, dan melinjo yang sudah direbus. Aduk rata.
4. Tuangkan air dan biarkan sayur mendidih.
5. Setelah sayur matang, tambahkan tamarindus indica yang sudah disaring, gula merah, dan garam. Aduk hingga merata.
6. Terakhir, tuangkan santan kental. Masak hingga sayur asem betawi mengental dan matang.
7. Angkat dan sajikan Resep Sayur Asem Betawi dengan Rempah Pilihan bersama nasi hangat.
8. Selamat menikmati!

Waktu Persiapan: 20 menit

Waktu Memasak: 40 menit

Hasil: 4 porsi

Informasi Gizi

Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

1. Bagaimana cara memilih labu siam yang baik?

Jawab: Pilih labu siam yang berwarna cerah, tidak berlubang atau berkerut. Pastikan teksturnya padat dan kulitnya tidak menghitam.

2. Bolehkah saya menggunakan tamarindus indica instan?

Jawab: Ya, Anda bisa menggunakan tamarindus indica instan jika tamarindus indica segar tidak tersedia. Namun, pastikan untuk mengikuti petunjuk pada kemasan.

3. Bisakah saya menggunakan santan instan?

Jawab: Bisa, namun sebaiknya gunakan santan kental untuk rasa yang lebih kaya. Jika menggunakan santan instan, ikuti petunjuk pada kemasan untuk perbandingan air yang tepat.

4. Berapa lama sayur asem betawi bisa disimpan?

Jawab: Sayur asem betawi dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es selama 2-3 hari.

5. Apakah sayur asem betawi bisa dibekukan?

Jawab: Ya, sayur asem betawi bisa dibekukan. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara dan beri tanda tanggal untuk memudahkan pemakaian kembali.

Kesimpulan

Nikmati sensasi masakan tradisional Betawi dengan Resep Sayur Asem Betawi dengan Rempah Pilihan ini. Aroma segar dan rasa lezat akan memanjakan selera keluarga Anda. Sajikan hangat sebagai hidangan utama di acara keluarga atau kumpul-kumpul bersama teman. Selamat mencoba dan semoga Resep Sayur Asem Betawi ini menjadi favorit di meja makan Anda! #ResepMasakan #SayurAsemBetawi #RempahPilihan #MakananSehat #HidanganIstimewa