Resep Kue Tradisional: Onde-Onde Ketan Kelapa

Onde-onde ketan kelapa adalah kelezatan tradisional yang tak tertandingi. Dengan lapisan luarnya yang renyah dan isian gurih di dalamnya, onde-onde ini adalah cemilan yang sempurna untuk dinikmati di berbagai kesempatan. Siapa yang bisa menolak kombinasi manis gurih nan menggugah ini?
Hidangan ini memadukan kelezatan ketan yang lembut dengan keharuman dan kelezatan kelapa parut yang menggoda. Bagian tengahnya tersembunyi, di dalam lapisan ketan yang lembut, adalah campuran kelapa parut dan gula merah yang telah meleleh, memberikan sentuhan manis dan gurih yang tak terlupakan. Keindahan aroma daun pandan yang digunakan dalam proses memasaknya juga memperkaya sensasi kuliner.
Sajikan onde-onde ketan kelapa sebagai hidangan penutup yang menggugah selera setelah makan malam, atau nikmati sebagai teman minum teh di sore hari. Apapun pilihannya, kelezatan tradisional ini pasti akan membuat lidah Anda bergoyang.

Bahan-Bahan:

• 250g ketan (sticky rice)
• 100g kelapa parut (grated coconut)
• 50g gula merah (palm sugar), cincang
• 1/4 tsp garam (salt)
• 1/2 tsp vanila extract
• Daun pandan (pandan leaves)
• Minyak goreng (cooking oil)

Petunjuk:

1. Cuci bersih ketan dan rendam selama 2 jam. Tiriskan.
2. Kukus ketan yang telah direndam selama 30 menit sampai matang.
3. Campur kelapa parut dengan gula merah dan garam. Panaskan hingga gula larut.
4. Ambil sejumput ketan matang, tambahkan vanila extract, lalu bentuk bulat.
5. Masukkan campuran kelapa parut ke dalam bola ketan, bulatkan kembali.
6. Rebus air dengan daun pandan. Masak onde-onde dalam air mendidih hingga mengapung.
7. Goreng onde-onde dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
8. Tiriskan dan sajikan.

Informasi Gizi:

Pertanyaan yang Sering Ditanyakan:

• 1. Berapa lama onde-onde dapat disimpan?

Onde-onde dapat disimpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk selama 2-3 hari.

• 2. Apakah gula merah dapat diganti dengan gula lain?

Anda bisa mencoba menggunakan gula kelapa atau gula pasir sebagai pengganti gula merah.

• 3. Bisakah saya menggoreng onde-onde dengan minyak yang berbeda?

Tentu saja, Anda dapat menggunakan minyak sayur atau minyak kelapa untuk menggoreng onde-onde.

• 4. Apa rahasia membuat lapisan luarnya renyah?

Pastikan minyak dalam keadaan sangat panas saat menggoreng untuk mendapatkan lapisan renyah yang sempurna.

• 5. Apa alternatif untuk daun pandan?

Anda bisa mencoba menggunakan ekstrak pandan untuk memberi aroma pada onde-onde.

Kesimpulan:

Nikmati kelezatan dan keharuman onde-onde ketan kelapa yang tradisional ini. Setiap gigitan akan membawa Anda ke dalam dunia rasa manis gurih Indonesia yang autentik. Sajikan sebagai hidangan penutup istimewa atau cemilan yang memanjakan lidah Anda. Siapkan piring Anda dan nikmati kreasi tradisional yang tak pernah lekang oleh waktu.

#OndeOndeKetan #KueTradisional #ResepOndeOnde #ManisGurih #KulinerIndonesia