Resep Kue Tradisional: Kue Lumpur Ketan Hitam
Perkenalan
Nikmati kelezatan Kue Lumpur Ketan Hitam dengan cita rasa tradisional yang lezat. Kue ini menggabungkan aroma khas ketan hitam dengan tekstur lembut dan beraroma kelapa. Setiap gigitan menghadirkan rasa nostalgia dan kehangatan, cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup di berbagai kesempatan.
Bahan-Bahan
- 250 gram ketan hitam, rendam semalaman
- 200 ml santan
- 100 gram gula merah, sisir
- 1/2 sendok teh garam
- Daun pisang untuk alas
Petunjuk
- Siapkan kukusan dengan air mendidih di bawahnya.
- Campur ketan hitam, santan, gula merah, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
- Siapkan daun pisang sebagai alas cetakan.
- Tuang adonan ke dalam cetakan daun pisang.
- Kukus adonan selama 30 menit hingga matang.
- Angkat dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
Total Waktu: 1 jam 10 menit
Hasil: 12 buah
Informasi Gizi
Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
1. Apakah ketan hitam bisa diganti dengan jenis ketan lain?
Ya, Anda dapat mengganti dengan ketan putih, meskipun rasa dan teksturnya akan sedikit berbeda.
2. Bagaimana cara menyimpan Kue Lumpur Ketan Hitam?
Simpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan, atau lebih baik lagi di dalam lemari pendingin untuk menjaga kesegarannya.
3. Bisakah saya menambahkan kelapa parut di atasnya?
Tentu, Anda dapat menambahkan kelapa parut sebagai hiasan untuk menambahkan cita rasa dan aroma yang lebih kaya.
4. Apakah gula merah dapat diganti dengan gula pasir?
Ya, tetapi gula merah memberikan warna dan cita rasa yang khas pada kue ini.
5. Bagaimana cara memberikan aroma daun pisang pada kue?
Anda dapat menambahkan potongan kecil daun pisang di bawah adonan sebelum dikukus, untuk memberikan aroma yang lezat dan khas.
Kesimpulan
Nikmati kelezatan Kue Lumpur Ketan Hitam yang lezat dengan cita rasa tradisionalnya. Kue ini merupakan perpaduan sempurna antara ketan hitam dan gula merah yang menghasilkan camilan yang enak dan mengenyangkan. Dengan panduan langkah demi langkah di atas, Anda dapat membuat kue ini dengan mudah di rumah. Selamat mencoba!
#ResepTradisional #KueLumpur #KetanHitam #KulinerIndonesia #MakananEnak