Resep Jengkol Balado Khas Betawi yang Gurih

Introduction

Nikmati kelezatan hidangan berbahan dasar jengkol dengan cita rasa balado khas Betawi yang gurih dan pedas. Resep ini cocok bagi pecinta hidangan tradisional Indonesia.

Bahan-Bahan:

• 500 gram jengkol, bersihkan dan direbus.
• 5 bawang merah, cincang halus.
• 6 siung bawang putih, cincang.
• 4 cabe merah, iris tipis.
• 2 cabe hijau, iris tipis.
• 2 buah tomat, potong dadu.
• 1 sendok makan pasta asam jawa, larutkan dalam 100 ml air.
• 1 sendok makan gula.
• Garam secukupnya.
• Minyak goreng secukupnya.

Petunjuk Pembuatan:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Goreng jengkol yang sudah direbus hingga berwarna keemasan, lalu sisihkan.
3. Dalam wajan yang sama, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe hingga harum.
4. Tambahkan tomat yang telah dipotong dadu dan masak hingga layu.
5. Tuang air asam jawa, gula, dan garam. Aduk rata.
6. Masukkan jengkol yang sudah digoreng ke dalam wajan dan aduk merata. Masak selama 5 menit.
7. Sajikan Jengkol Balado panas dengan nasi putih.
8. Nikmati Jengkol Balado pedas dan lezat!

Informasi Gizi:

Pertanyaan yang sering ditanyakan:

1. Bagaimana cara membersihkan jengkol sebelum merebus?

Jawab: Bersihkan jengkol dengan menggosok-gosokkan ke tangan atau menggunakan sikat halus untuk menghilangkan getah pada kulitnya.

2. Berapa lama jengkol harus direbus sebelum digoreng?

Jawab: Rebus jengkol selama kurang lebih 1 jam atau hingga empuk.

3. Apa saja bumbu tambahan yang bisa ditambahkan dalam Jengkol Balado ini?

Jawab: Bumbu tambahan yang bisa ditambahkan adalah daun jeruk purut atau daun salam untuk aroma yang lebih segar.

4. Dapatkah Jengkol Balado disimpan dalam lemari es?

Jawab: Ya, Jengkol Balado dapat disimpan dalam lemari es selama maksimal 2 hari.

5. Apakah Jengkol Balado cocok untuk vegetarian?

Jawab: Ya, Jengkol Balado dapat menjadi hidangan vegetarian jika menggunakan bahan-bahan tanpa daging.

Conclusion

Nikmati hidangan gurih dan pedas dari Betawi dengan Resep Jengkol Balado yang menggugah selera. Sajikan hidangan ini dengan nasi putih hangat dan rasakan sensasi kelezatan yang menggigit. Jadi jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati cita rasa khas Indonesia yang tak terlupakan! #jengkolbalado #resepjengkol #kulinerindonesia #masakanbetawi #hidangangurih