Resep Donat Metode Autolisis Tanpa Capek Ngulen Legit dan Nikmat
Introduction
Ingin membuat donat yang gampang dan enak? Coba resep donat metode autolisis ini. Metode autolisis adalah cara membuat adonan lebih mudah diuleni dengan jangka waktu autolisis minimal 10 menit hingga maksimal 1 jam. Metode ini membuat donat lebih legit dan nggak perlu lagi capek-capek ngulen. Selain itu, donat yang dihasilkan juga lebih nikmat dan empuk. Yuk, simak resepnya!
Hasil donat yang dihasilkan dari resep ini sekitar 12 buah. Kamu bisa memperbesar atau memperkecil jumlah bahan baku sesuai kebutuhan.
Bahan-Bahan
- 300 gram terigu protein sedang
- 3 gram ragi instan
- 200 ml susu cair dingin
- 2 butir telur
- 50 gram gula pasir
- 50 gram mentega leleh
Petunjuk Pembuatan
- Campurkan terigu dan ragi instan dalam mangkuk besar, aduk rata.
- Masukkan susu cair, telur, dan gula pasir. Aduk rata menggunakan whisk.
- Diamkan selama 10 menit untuk proses autolisis.
- Setelah 10 menit, tambahkan mentega leleh dan aduk rata.
- Diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat.
- Setelah 1 jam, giling adonan dan bentuk sesuai selera.
- Diamkan donat selama 20-30 menit hingga mengembang lagi.
- Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Informasi Gizi
| Kalori | |
| Lemak | |
| Kolesterol | |
| Karbohidrat | |
| Protein |
Pertanyaan yang sering ditanyakan
- Q: Apakah ragi instan bisa diganti dengan ragi biasa?
- A: Bisa, tapi ragi instan lebih praktis dan cepat dalam mengembangkan adonan.
- Q: Haruskah menguleni adonan setelah proses autolisis?
- A: Tidak perlu, adonan akan menjadi lebih mudah diuleni tanpa perlu capek-capek memulaskan adonan.
- Q: Berapa lama waktu yang dibutuhkan dalam menggoreng donat?
- A: Sekitar 2-3 menit hingga donat kecoklatan dan matang di dalamnya.
Conclusion
Jangan terlalu khawatir dalam mencoba resep donat metode autolisis ini. Cara membuat donat yang mudah dan enak dengan cara yang lebih praktis tanpa perlu capek-capek ngulen, bisa membuat kamu lebih semangat menggoreng. Try it now!