Cara Membuat Pepes Ikan dengan Aroma Daun Kemangi yang Harum
Perkenalan
Menghadirkan kelezatan ikan dalam sajian pepes dengan sentuhan harum daun kemangi. Nikmati sensasi cita rasa yang luar biasa dengan resep tradisional ini. Pepes ikan dengan aroma daun kemangi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat disukai karena kombinasi ikan segar dan aroma harum daun kemangi yang memikat.
Proses pembuatan pepes ikan ini sangat sederhana, namun hasilnya begitu lezat. Daun kemangi memberikan aroma khas yang membuat sajian ini begitu istimewa. Cocok disantap bersama nasi hangat di tengah keluarga.
Bahan-Bahan
- 500g ikan (gurame atau ikan sesuai selera)
- 10 lembar daun kemangi segar
- 4 lembar daun pisang, untuk membungkus
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 buah cabai merah besar, iris tipis
- 3 buah cabai hijau besar, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdm terasi, sangrai
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak sayur
Petunjuk
- Bersihkan ikan, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Campur ikan dengan garam, gula pasir, dan terasi yang telah disangrai.
- Panaskan minyak sayur, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.
- Masukkan ikan yang telah dibumbui, aduk rata hingga ikan berubah warna.
- Siapkan daun pisang, letakkan daun jeruk, daun kemangi, dan adonan ikan di atasnya.
- Bungkus dengan rapat menggunakan daun pisang.
- Panggang dalam oven selama 45 menit atau hingga pepes matang sempurna.
- Pepes ikan dengan aroma daun kemangi siap disajikan.
- Nikmati dengan nasi hangat.
Informasi Gizi
| Nutrisi | Nilai |
|---|---|
| Kalori | 250 kalori per sajian |
| Kandungan Karbohidrat | 10g |
| Kandungan Protein | 30g |
| Kandungan Lemak | 12g |
Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
1. Apa jenis ikan terbaik untuk resep ini?
Ikan gurame adalah pilihan yang umum digunakan, tetapi Anda juga dapat menggunakan ikan lain sesuai selera, seperti ikan nila atau ikan kakap.
2. Bisakah saya menggunakan daun kemangi kering?
Ya, Anda dapat menggunakan daun kemangi kering jika daun segar tidak tersedia. Namun, pastikan untuk menggunakannya dalam jumlah yang lebih sedikit karena daun kemangi kering memiliki aroma yang lebih pekat.
3. Bagaimana jika saya tidak memiliki daun pisang?
Jika Anda tidak memiliki daun pisang, Anda bisa menggunakan kertas pembungkus makanan yang aman untuk dipanggang sebagai pengganti.
4. Bisakah saya memanggang pepes ini dengan cara lain selain oven?
Tentu saja, Anda bisa memanggangnya dengan cara tradisional menggunakan arang atau kompor gas. Pastikan untuk memantau proses memasak dengan hati-hati.
5. Apakah pepes ini pedas?
Tingkat kepedasan pepes ini tergantung pada jumlah cabai yang Anda gunakan. Jika Anda tidak suka pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai merah dan hijau.
Kesimpulan
Mengolah ikan dalam sajian pepes dengan tambahan aroma daun kemangi adalah cara yang lezat untuk menghidupkan cita rasa Indonesia. Resep tradisional ini menggabungkan bumbu-bumbu khas dengan ikan segar, menciptakan hidangan yang tak terlupakan. Sajikan pepes ikan ini sebagai hidangan utama yang lezat dan nikmati sensasi cita rasa yang luar biasa!
#ResepPepes #IkanKemangi #MasakanIndonesia #ResepTradisional #AromaNusantara