Resep Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang Pedas Khas Lombok

Perkenalan

Nikmati kelezatan pedasnya Ayam Bakar Taliwang, hidangan khas Lombok yang menggoyang lidah! Dibuat dengan ayam segar yang dibumbui dengan rempah pilihan dan saus pedas khas Lombok, hidangan ini cocok untuk pecinta makanan pedas. Sajikan dengan nasi hangat dan tambahan plecing kangkung untuk pengalaman makan yang tak terlupakan.

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 3 sendok makan minyak kelapa
• Bumbu Marinasi:
• 5 buah cabai merah keriting, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• Saus Pedas Khas Lombok:
• 10 buah cabai rawit merah, haluskan
• 5 buah cabai merah besar, haluskan
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 sendok makan minyak kelapa
• 1 sendok teh gula merah
• Garam secukupnya

Petunjuk

1. Campur semua bahan bumbu marinasi dalam wadah, aduk hingga rata.
2. Lumuri potongan ayam dengan bumbu marinasi. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak kelapa dalam wajan datar. Panggang ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisi.
4. Untuk saus pedas, panaskan minyak kelapa dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk hingga harum.
5. Tambahkan cabai merah besar dan cabai rawit yang sudah dihaluskan. Tumis hingga matang dan minyak memisahkan diri dari bumbu.
6. Tambahkan gula merah, garam, dan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap dan saus mengental.
7. Sajikan ayam bakar dengan saus pedas khas Lombok, nasi hangat, dan plecing kangkung.

Durasi Persiapan: 30 menit

Durasi Memasak: 45 menit

Hasil: 4 porsi

Informasi Gizi

Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

Kesimpulan

Sajikan hidangan Ayam Bakar Taliwang Pedas Khas Lombok ini untuk pengalaman makan yang pedas dan lezat! Nikmati sensasi kelezatan hidangan khas Lombok yang kaya rempah dan cita rasa unik.