Resep Bika Ambon Khas Medan yang Empuk

Perkenalan

Inilah resep Bika Ambon Khas Medan yang empuk dan lezat! Bika Ambon merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan manis. Kue ini memiliki cita rasa unik berkat tambahan pasta pandan yang memberikan sentuhan segar pada setiap gigitan. Dengan resep ini, Anda dapat dengan mudah membuat Bika Ambon yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman!

Bahan-Bahan

• 250g tepung terigu
• 200ml santan
• 150g gula pasir
• 100ml air matang
• 5 butir telur
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 sendok makan air jeruk limau
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1/4 sendok teh pasta pandan

Petunjuk

1. Olesi loyang berukuran 20×20 cm dengan mentega, dan taburi dengan sedikit tepung.
2. Campurkan ragi instan dengan air jeruk limau, aduk hingga rata, dan diamkan selama 10 menit.
3. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih.
4. Tambahkan campuran ragi yang sudah diaktifkan ke dalam adonan telur dan gula, aduk rata.
5. Masukkan santan, air matang, vanili bubuk, dan garam ke dalam adonan telur, aduk hingga merata.
6. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak bergerindil.
7. Pisahkan setengah bagian adonan dan tambahkan pasta pandan ke salah satunya, aduk hingga tercampur merata.
8. Diamkan kedua adonan selama 1 jam hingga mengembang.
9. Panaskan panggangan dengan api kecil, letakkan loyang yang sudah diolesi mentega di atasnya.
10. Tuang adonan putih ke dalam loyang, lalu tuang adonan pandan di atasnya dengan perlahan.
11. Biarkan adonan mengembang hingga memenuhi seluruh permukaan loyang.
12. Panggang Bika Ambon dalam panggangan dengan suhu 180 derajat Celsius selama 45-50 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
13. Angkat Bika Ambon dari panggangan dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Informasi Gizi

Pertanyaan yang sering ditanyakan

• Q: Berapa lama Bika Ambon dapat disimpan?
• A: Bika Ambon dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama 2-3 hari.
• Q: Apakah Bika Ambon dapat dibekukan?
• A: Ya, Bika Ambon dapat dibekukan untuk penyimpanan jangka panjang.
• Q: Bisakah saya mengganti pasta pandan dengan pewarna makanan biasa?
• A: Bisa, tetapi pasta pandan memberikan rasa khas pada Bika Ambon.
• Q: Bagaimana cara membuat Bika Ambon tanpa ragi instan?
• A: Anda dapat menggunakan tepung terigu berprotein tinggi sebagai pengganti ragi instan.

Kesimpulan

Nikmati sensasi kuliner Indonesia dengan Bika Ambon Khas Medan yang empuk dan lezat. Dengan resep ini, Anda dapat dengan mudah membuat kue tradisional yang disukai oleh banyak orang. Jangan ragu untuk mencoba variasi rasa dan bentuk sesuai selera. Selamat mencoba, dan jangan lupa bagikan kelezatannya dengan teman-teman di media sosial! #BikaAmbon #KhasMedan #ResepEmpuk #KulinerIndonesia #ManisLezat