Resep Ayam Penyet Sambal Terasi Pedas

Perkenalan

Siapa yang bisa menolak kenikmatan dari ayam penyet sambal terasi pedas? Paduan cita rasa gurih ayam dengan sambal terasi yang pedas menggoyang lidah membuat sajian ini menjadi favorit di meja makan. Begitu aroma harum menguar dari dapur, rasanya semua anggota keluarga telah bersiap untuk menyantap hidangan istimewa ini.

Untuk menciptakan hidangan ini, kami menggunakan potongan ayam segar yang telah dipadu dengan bumbu sambal terasi yang menggoda selera. Sambal terasi ini disiapkan dengan campuran terasi, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih yang digiling halus. Tambahkan garam, gula, dan pasta asam jawa untuk memberikan rasa seimbang pada sajian ini.

Sebelum disajikan, ayam penyet dihidangkan di atas daun pisang dan dipukul perlahan dengan ulekan atau bagian belakang pisau untuk meratakan tekstur daging ayam. Penyetan ini memberikan sensasi yang unik dan memastikan bumbu meresap hingga ke bagian dalam daging ayam.

Siapkan nasi putih hangat sebagai pendamping sajian ini, dan tambahkan irisan mentimun serta tomat segar untuk memberikan kesegaran dan keseimbangan pada hidangan. Ayam penyet sambal terasi pedas ini akan membuat lidah bergoyang dan mengundang selera siapa saja yang menyantapnya.

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 2 sendok makan terasi
• 10 cabai merah
• 5 cabai rawit
• 5 bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• 1 sendok makan pasta asam jawa
• 2 sendok makan minyak sayur
• Air secukupnya
• Daun pisang, untuk penyajian
• Mentimun dan tomat, untuk hiasan

Petunjuk

1. Giling halus terasi, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
2. Panaskan minyak sayur di dalam wajan dengan api sedang.
3. Tumis bumbu yang telah digiling hingga harum.
4. Masukkan potongan ayam dan masak hingga berwarna kecokelatan.
5. Tuang air secukupnya hingga ayam terendam, tambahkan pasta asam jawa, garam, dan gula.
6. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
7. Ambil selembar daun pisang, letakkan ayam di atasnya, lalu lipat daun pisang hingga membentuk paket.
8. Pukul perlahan paket ayam dengan ulekan atau bagian belakang pisau hingga ayam merata.
9. Sajikan ayam penyet dengan sambal terasi, irisan mentimun, dan tomat.

Informasi Gizi

Pertanyaan yang sering ditanyakan

• Bagaimana cara membuat sambal terasi yang lebih pedas?
• Bisakah menggunakan daging ayam tanpa tulang?
• Apakah bisa menggunakan terasi instan?
• Berapa lama masa simpan ayam penyet?
• Apa alternatif bahan jika tidak menemukan cabai rawit?

Kesimpulan

Nikmati kelezatan ayam penyet sambal terasi pedas dengan cita rasa khas Indonesia. Potongan ayam yang empuk disajikan dengan sambal terasi pedas yang menggugah selera. Penyetan ayam dengan daun pisang memberikan sentuhan khas pada sajian ini. Sajikan dengan nasi putih dan hidangan segar sebagai pelengkap. #AyamPenyet #SambalTerasiPedas #MasakanNusantara #PedasMampus #ResepAyamPedas