Makanan Gurih dari Ikan: Resep Pepes Tongkol
Nikmati sensasi gurih dan lezat dari Pepes Tongkol, hidangan tradisional yang menggugah selera. Ikan tongkol yang segar dibumbui dengan rempah pilihan, dibungkus dalam daun pisang dan dikukus hingga matang. Cocok disantap dengan nasi hangat.
Bahan-Bahan
- 500 gram ikan tongkol segar, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
- 3 lembar daun pisang, dicuci dan potong menjadi ukuran 20×20 cm
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm minyak kelapa
- Garam secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
Petunjuk
- Campur ikan tongkol dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas dengan air bersih.
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan. Tumis daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Tambahkan ikan tongkol, aduk hingga berubah warna.
- Siapkan potongan daun pisang, letakkan sedikit tumisan ikan di tengahnya.
- Bungkus ikan dengan daun pisang, ikat dengan tali rafia atau lidi.
- Kukus pepes selama 30 menit hingga matang.
- Angkat dan sajikan pepes tongkol hangat dengan nasi.
Waktu Persiapan: 20 menit
Porsi: 4
Informasi Gizi
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 250 kalori |
Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
- 1. Apakah saya bisa menggunakan ikan lain selain tongkol?
- Iya, Anda bisa menggunakan ikan jenis lain sesuai selera.
- 2. Bisakah saya menggunakan daun pisang kering?
- Tentu, namun pastikan daun pisang sudah dicuci bersih dan direndam sebelum digunakan.
- 3. Apa alternatif untuk minyak kelapa?
- Anda bisa menggunakan minyak sayur sebagai pengganti.
- 4. Bagaimana cara memastikan ikan matang sempurna?
- Cobalah tusuk bagian tengah ikan dengan garpu, jika dagingnya lembut dan terpisah, maka sudah matang.
- 5. Apakah pepes tongkol bisa disimpan?
- Tentu, simpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es selama maksimal 2 hari.
Nikmati kelezatan Pepes Tongkol yang gurih dan harum. Dengan kombinasi rempah-rempah dan rasa ikan segar, hidangan ini akan memanjakan lidah Anda. Sajikan dengan nasi hangat dan hidangkan kepada keluarga sebagai hidangan spesial. Pepes Tongkol juga cocok untuk acara-acara khusus. Selamat menikmati!
#PepesTongkol #MakananGurih #ResepTradisional #IkanSegar #HidanganNusantara