Kue Lembut dan Manis: Resep Lapis Surabaya

Perkenalan

Nikmati kelezatan Lapis Surabaya, kue lembut dan manis yang memikat hati dan lidah. Dengan lapisan cake yang lembut dan kaya akan aroma vanilla, serta sentuhan manisnya selai nan lezat, kue ini adalah simbol cita rasa Indonesia. Di setiap gigitannya, Anda akan merasakan kehangatan dan kenangan dari kue tradisional ini.

Bahan-Bahan

• 6 telur, dipisahkan kuning dan putihnya
• 150 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 50 ml susu cair
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 1/2 sendok teh emulsifier
• 1/4 sendok teh garam
• Pewarna makanan merah dan hijau (opsional)
• Selai nan lezat (sesuai selera)

Petunjuk

1. Kocok kuning telur dan setengah gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih.
2. Tambahkan susu cair dan ekstrak vanila, aduk hingga tercampur rata.
3. Ayak tepung terigu dan garam, lalu masukkan ke dalam adonan kuning telur sambil diayak dan diaduk perlahan.
4. Kocok putih telur dan sisanya gula pasir hingga mengembang dan membentuk puncak yang kokoh.
5. Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap sambil diaduk balik dengan spatula.
6. Ambil sedikit adonan, campur dengan pewarna makanan merah dan hijau jika menggunakan.
7. Panaskan loyang persegi dan oles tipis dengan mentega. Tuang adonan kuning tipis di bagian bawah loyang.
8. Panggang adonan kuning dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 5-7 menit atau hingga matang.
9. Keluaran dari oven, letakkan adonan putih di atas adonan kuning yang sudah matang.
10. Panggang kembali dalam oven selama 15 menit hingga matang.
11. Keluarkan adonan dari oven dan biarkan agak dingin. Oles tipis dengan selai nan lezat.
12. Gulung adonan dan bungkus dengan kertas roti. Dinginkan dalam lemari es sebelum disajikan.

Waktu Persiapan: 30 menit

Waktu Memasak: 40 menit

Total Waktu: 1 jam 10 menit

Hasil: 1 gulungan Lapis Surabaya

Informasi Gizi

Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

1. Berapa lama kue dapat disimpan?

Kue ini dapat disimpan dalam lemari es selama 3-4 hari.

2. Bisakah saya mengganti selai dengan sesuatu yang lain?

Tentu, Anda bisa eksperimen dengan berbagai jenis selai atau bahkan krim.

3. Apakah tepung terigu bisa diganti dengan tepung gluten-free?

Anda bisa mencoba tepung pengganti, namun hasilnya mungkin sedikit berbeda.

4. Bisakah saya menggunakan pewarna alami?

Tentu, pewarna alami seperti jus sayuran juga bisa digunakan.

5. Bagaimana cara membuat lapisan adonan yang tipis?

Anda dapat menggunakan spatula atau alat khusus untuk meratakan adonan secara tipis.

Kesimpulan

Nikmati keindahan dan cita rasa Lapis Surabaya yang lezat dan menggugah selera. Dengan resep ini, Anda dapat mencoba membuat kue tradisional Indonesia yang memukau.

#LapisSurabaya #ResepKueManis #KueTradisional #CitaRasaIndonesia #KulinerNusantara