Resep Sayur Lodeh Khas Betawi yang Autentik

Perkenalan

Selamat datang di dapur saya! Kali ini saya akan membagikan resep sayur lodeh khas Betawi yang autentik dan lezat. Sayur lodeh adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang penuh dengan cita rasa rempah-rempah khas, cocok dinikmati sebagai hidangan utama dalam acara keluarga maupun hari-hari istimewa. Berikut adalah resep langkah demi langkah untuk menciptakan #ResepSayurLodeh #KhasBetawi #MasakanNusantara #AuthenticLodeh #SayurKhasIndonesia.

Bahan-Bahan

• 200g labu siam, dipotong kotak
• 100g kacang panjang, dipotong 3 cm
• 2 buah terung ungu, dipotong kotak
• 100g tahu, potong dadu
• 100g tempe, potong dadu
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 200ml santan kental
• 400ml air
• 2 sendok makan minyak kelapa
• 1 sendok makan gula merah, sisir
• Garam secukupnya
• Bumbu halus:
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas

Petunjuk

1. Panaskan minyak kelapa dalam wajan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk rata.
4. Masukkan labu siam, kacang panjang, terung ungu, tahu, dan tempe. Aduk hingga semua bahan tercampur baik.
5. Tuangkan santan kental dan air, aduk rata. Biarkan sayur mendidih dengan api kecil hingga sayuran matang sempurna.
6. Tambahkan gula merah dan garam sesuai selera, aduk hingga gula merah larut dan rasa sayur lodeh terasa sempurna.
7. Angkat sayur lodeh dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Waktu Persiapan: 30 menit

Hasil: 4 porsi

Informasi Gizi

Pertanyaan yang sering ditanyakan

• 1. Apa yang bisa diganti sebagai pengganti labu siam?
• 2. Berapa lama sayur lodeh dapat disimpan?
• 3. Bisakah saya menggunakan santan encer sebagai alternatif?
• 4. Apakah sayur lodeh cocok untuk diet rendah kalori?
• 5. Bagaimana cara menyajikan sayur lodeh agar lebih menarik secara visual?

Kesimpulan

Selamat! Anda telah berhasil menciptakan hidangan sayur lodeh khas Betawi yang autentik dan lezat. Kini Anda dapat menikmati cita rasa Nusantara yang khas dan mengingat kenangan indah dalam setiap suapan. Sajikan sayur lodeh ini bersama nasi putih hangat dan nikmati bersama keluarga atau teman-teman terdekat. Selamat menikmati! #ResepSayurLodeh #KhasBetawi #MasakanNusantara #AuthenticLodeh #SayurKhasIndonesia.