Resep Sayur Asem Betawi dengan Asam Jawa

Perkenalan

Nikmati kelezatan Resep Sayur Asem Betawi dengan sentuhan segar Asam Jawa. Dengan harmoni rasa tradisional dan aroma menggugah selera, sajian ini mengajak Anda merasakan cita rasa khas Betawi. Sayur Asem Betawi adalah hidangan yang tak hanya lezat, tetapi juga sarat akan sejarah kuliner Indonesia. Resep ini memadukan berbagai bahan segar dan bumbu-bumbu pilihan untuk menghadirkan sensasi tak terlupakan di setiap suapan.

Bahan-Bahan

• 200g labu siam, potong-potong
• 150g kacang panjang, potong
• 100g terong ungu, potong
• 2 buah jagung manis, potong-potong
• 50g melinjo
• 3 lembar daun melinjo
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 200g daging sandung lamur, rebus, suwir-suwir
• Tauge secukupnya
• Asam Jawa secukupnya
• Gula dan garam secukupnya
• 4 gelas air

Petunjuk

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan lengkuas, daun salam, dan serai.
2. Tambahkan labu siam, kacang panjang, terong, jagung manis, dan melinjo. Masak hingga sayur setengah matang.
3. Tambahkan daging sandung lamur yang telah disuwir-suwir.
4. Setelah sayur matang, tambahkan asam jawa sesuai selera. Beri gula dan garam secukupnya.
5. Masukkan daun melinjo dan tauge. Masak sebentar hingga tauge setengah layu.
6. Sayur Asem Betawi dengan Asam Jawa siap disajikan. Nikmati dengan nasi hangat!

Total Waktu: 1 jam 30 menit

Hasil: 4 porsi

Informasi Gizi

Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

1. Dapatkah saya menggunakan daging lain selain sandung lamur?

Ya, Anda dapat mengganti dengan daging ayam atau sapi sesuai selera.

2. Apa fungsi daun melinjo dalam resep ini?

Daun melinjo memberikan aroma khas dan tambahan rasa pada sayur asem.

3. Berapa lama asam jawa direndam sebelum digunakan?

Sekitar 15 menit dalam air hangat, lalu ambil sarinya.

4. Bisakah sayur asem disimpan dalam lemari es?

Ya, sayur asem dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es selama 2-3 hari.

5. Apa alternatif untuk melinjo jika sulit ditemukan?

Anda bisa menggantinya dengan kacang panjang atau tetapkan sayur lainnya yang Anda suka.

Kesimpulan

Nikmati kelezatan Resep Sayur Asem Betawi dengan sentuhan segar Asam Jawa. Rasakan kekayaan cita rasa Indonesia yang terangkum dalam setiap suapan. Sajikan sebagai hidangan istimewa di meja makan Anda, dan jadikan momen bersantap bersama keluarga semakin berkesan. Selamat menikmati!

#SayurAsem #AsamJawa #ResepTradisional #MasakanBetawi #KulinerIndonesia