Resep Pecel Lele: Pedasnya Sajian Lele Goreng Bumbu Pecel

Perkenalan

Siapa yang bisa menolak kelezatan Pecel Lele? Di Indonesia, hidangan ini menjadi favorit banyak orang karena paduan rasa yang sempurna antara lele goreng yang renyah dan bumbu pecel yang pedas menggoyang lidah. Yuk, simak resep berikut untuk menciptakan sajian Pecel Lele Pedas yang tak terlupakan!

Bahan-Bahan

• 4 lele segar
• 100 grams tepung terigu
• 50 grams tepung beras
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya
• 150 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm kacang tanah, goreng
• 2 sdm air asam jawa
• 3 sdm petis
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 sdm gula merah
• 2 sdm air matang
• Lengkuas, daun jeruk, dan garam secukupnya untuk air rebusan lele

Petunjuk

1. Bersihkan lele dan lumuri dengan air asam serta garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, air asam jawa, garam, dan merica bubuk dalam wadah.
3. Gulingkan lele yang sudah dibersihkan ke dalam campuran tepung hingga rata.
4. Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup banyak.
5. Goreng lele hingga kecoklatan dan renyah. Tiriskan.
6. Untuk bumbu pecel, haluskan bawang putih, cabai rawit, gula merah, dan air asam jawa.
7. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
8. Tambahkan petis dan air matang. Aduk rata hingga bumbu mengental.
9. Rebus lele dalam air yang telah diberi lengkuas, daun jeruk, dan garam. Tiriskan.
10. Siramkan bumbu pecel di atas lele goreng. Sajikan bersama nasi hangat, mentimun, dan kerupuk.
11. Selamat menikmati Pecel Lele Pedas yang lezat!

Informasi Gizi

Pertanyaan yang sering ditanyakan

• Q: Apakah Pecel Lele Pedas cocok untuk anak-anak?
• A: Ya, tetapi bisa kurangi jumlah cabai rawit sesuai selera.
• Q: Apakah ada pengganti petis jika tidak menyukainya?
• A: Bisa menggunakan terasi sebagai alternatif.
• Q: Berapa lama bumbu pecel bisa disimpan?
• A: Simpan di kulkas dalam wadah kedap udara, bisa bertahan hingga seminggu.
• Q: Apakah lele segar bisa diganti dengan ikan lain?
• A: Bisa, ikan nila atau ikan mas juga cocok untuk hidangan ini.

Kesimpulan

Nikmati Pecel Lele Pedas dengan sajian lele goreng yang renyah dan bumbu pecel yang menggugah selera. Resep ini menghadirkan cita rasa Indonesia yang khas dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit di rumah Anda!