Resep Lodeh Tempe Telur Puyuh Santan Tempe yang Renyah
Introduction
Nikmati sensasi kuliner khas Indonesia dengan resep lodeh tempe telur puyuh santan tempe yang renyah ini! Lodeh merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang terbuat dari santan kelapa sebagai bahan utama. Kali ini, kita akan mencoba membuat lodeh dengan tambahan tempe yang sudah digoreng sehingga menjadi renyah, dan telur puyuh sebagai protein tambahan. Ditambah dengan labu siam dan cabai merah besar untuk memberikan rasa yang lebih kaya. Cocok dinikmati bersama nasi hangat dan kerupuk sebagai lauk keluarga. Selain enak, masakan ini juga sehat dan kaya gizi!
Bahan-Bahan
- 200g tempe, potong kotak-kotak
- 8 butir telur puyuh, rebus
- 100g labu siam, potong dadu
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml santan kelapa
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Petunjuk Pembuatan
- Goreng tempe hingga kuning kecoklatan dan renyah. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Tambahkan cabai merah besar dan labu siam. Aduk hingga labu siam setengah matang.
- Masukkan santan dan aduk hingga mendidih.
- Tambahkan gula merah dan garam secukupnya.
- Masukkan telur puyuh dan tempe yang sudah digoreng. Aduk hingga matang.
Total waktu: 45 menit
4 porsi
Informasi Gizi
| Kandungan Gizi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 300 kalori |
| Lemak | 10g |
| Karbohidrat | 20g |
| Protein | 15g |
Pertanyaan yang sering ditanyakan
- 1. Bolehkah menggunakan santan kalengan?
- Tentu saja, namun santan kelapa asli lebih sehat dan memberikan rasa yang lebih enak.
- 2. Tempe untuk resep ini harus digoreng terlebih dahulu?
- Iya, tempe digoreng terlebih dahulu sehingga menjadi renyah dan lebih enak dimakan.
- 3. Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti telur puyuh?
- Anda bisa menggunakan telur ayam atau telur bebek sebagai pengganti telur puyuh.
- 4. Apakah lodeh ini pedas?
- Tergantung pada jumlah cabai yang digunakan, namun cabai merah besar sendiri kurang pedas sehingga tidak terlalu pedas.
- 5. Apakah lodeh ini bisa disimpan dalam kulkas?
- Bisa, lodeh ini bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari.
Conclusion
Resep lodeh tempe telur puyuh santan tempe yang renyah ini memang memanjakan lidah dengan rasa yang beragam. Selain mudah dibuat dan kaya gizi, masakan ini juga cocok untuk dihidangkan dalam banyak kesempatan, seperti saat keluarga berkumpul, hari raya, atau acara kantor. Jangan lupa coba resep ini di rumah dan rasakan enaknya! #reseplodehtempe #masakanindonesia #enakbanget #temperenyah #telurpuyuh #santankelapa