Resep Kuliner Nusantara: Es Doger Khas Betawi
Perkenalan
Nikmati sensasi segar dan manisnya Es Doger Khas Betawi, hidangan ikonik yang telah dikenal sejak lama di kota Jakarta. Dengan paduan santan lezat, gula merah yang khas, serta beragam tambahan seperti kolang-kaling, pacar cina, dan ketan hitam, Es Doger menjadi makanan penutup yang tak terlupakan. Bagi pecinta kuliner Nusantara, resep tradisional ini adalah wajib dicoba untuk merasakan cita rasa otentik yang menggugah selera.
Bahan-Bahan
- 300 ml santan
- 150 g gula merah, disisir
- 100 g kolang-kaling, potong-potong
- 50 g pacar cina, potong-potong
- 50 g ketan hitam, rebus dan tiriskan
- 1 sdm wijen sangrai
- Secubit garam
- Es serut secukupnya
Petunjuk
- Campur santan, gula merah, dan garam dalam panci, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut dan campuran mengental.
- Siapkan mangkuk besar, masukkan es serut di bagian bawah.
- Tuang campuran santan ke dalam mangkuk dengan hati-hati.
- Tambahkan kolang-kaling, pacar cina, ketan hitam, dan wijen sangrai di atasnya.
- Es Doger Khas Betawi siap disajikan!
Total waktu: 35 menit
Hasil: 4 porsi
Informasi Gizi
| Nilai Gizi | Per Porsi |
|---|---|
| Kalori | 250 kalori |
Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
- 1. Apakah Es Doger cocok untuk dinikmati dalam cuaca panas?
- 2. Bisakah saya mengganti pacar cina dengan bahan lain?
- 3. Bagaimana cara menyimpan sisa Es Doger?
- 4. Apakah ketan hitam dapat diganti dengan jenis ketan lain?
- 5. Bisakah saya menambahkan potongan buah-buahan pada Es Doger?
Ya, Es Doger sangat cocok untuk menyegarkan Anda dalam cuaca panas.
Tentu, Anda bisa mencoba mengganti pacar cina dengan biji selasih atau kelapa parut.
Simpan sisa Es Doger di dalam wadah kedap udara di dalam freezer.
Anda bisa mencoba mengganti dengan ketan putih jika tidak menemukan ketan hitam.
Tentu, Anda bisa menambahkan potongan buah sesuai selera untuk variasi.
Kesimpulan
Nikmati sensasi unik Es Doger Khas Betawi dengan segarnya campuran santan, gula merah, dan beragam tambahan lezat. Tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga mengajak untuk merasakan kelezatan kuliner tradisional Nusantara.
Tidak ada alasan untuk tidak mencoba resep ini di rumah dan berbagi kenikmatan dengan keluarga dan teman. Selamat menikmati! #EsDogerDelight #KulinerNusantara #TradisiBetawi #SensasiManis #SegarLezat