Resep Kuliner Manado: Cakalang Fufu Rica-Rica Pedas

Perkenalan

Mari coba sensasi kuliner Manado yang melegenda, Cakalang Fufu Rica-Rica Pedas! Rasa pedasnya yang khas dan gurihnya ikan cakalang yang lembut akan memikat lidah Anda. Siapkan diri untuk merasakan kenikmatan cita rasa khas Sulawesi Utara.

#CakalangFufu #RicaRicaPedas #KulinerManado #IkanCakalang #ResepTradisional

Bahan-Bahan

• 500g ikan cakalang segar, potong-potong
• 5 buah cabai merah keriting, iris halus
• 10 cabai rawit merah, cincang kasar
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 buah tomat merah, potong dadu
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh garam
• 500ml air

Petunjuk

1. Lumuri potongan ikan cakalang dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan cakalang hingga kecokelatan dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum.
4. Masukkan potongan tomat dan daun jeruk, aduk rata.
5. Tambahkan ikan cakalang goreng ke dalam tumisan, aduk perlahan.
6. Tuangkan air, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Sajikan Cakalang Fufu Rica-Rica Pedas dengan nasi hangat.

Waktu Persiapan: 30 menit

Waktu Memasak: 1 jam

Hasil: 4 porsi

Informasi Gizi

Pertanyaan yang sering ditanyakan

1. 1. Apakah saya bisa mengganti ikan cakalang dengan jenis ikan lain?
2. 2. Bagaimana cara memperkuat rasa pedas pada Cakalang Fufu Rica-Rica?
3. 3. Bisakah saya menyimpan sisa Cakalang Fufu Rica-Rica di dalam kulkas?
4. 4. Apakah ada alternatif bahan pengganti cabai rawit merah?
5. 5. Bagaimana cara memilih ikan cakalang yang segar di pasar?

Kesimpulan

Resep Kuliner Manado: Cakalang Fufu Rica-Rica Pedas adalah hidangan yang memukau dengan cita rasa pedas khas Sulawesi Utara. Ikan cakalang yang lembut dan bumbu rica-rica yang meresap sempurna akan memanjakan lidah Anda. Cocok disajikan sebagai hidangan utama untuk momen spesial atau santapan keluarga yang istimewa. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan masakan tradisional Manado ini!

#ResepCakalang #MasakanManado #CitaRasaPedas #KulinerSulawesiUtara #MakananTradisional